La cuisson d`un gâteau sans oeufs avec amidon de maïs

Remplacez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour chaque œuf appelé. Cependant, comme un ingrédient sec est ajouté au lieu d`un humide, l`humidité doit être composé par d`autres ingrédients. Avec chaque cuillère à soupe de fécule de maïs ajouté, 2 cuillères à soupe de liquide doivent également être utilisés dans la recette. Par exemple, si la recette d`un oeuf et le lait, ajoutez un 2 cuillères à soupe de lait supplémentaires. Vous pouvez également ajouter 2 cuillères à soupe d`eau aux ingrédients humides car ils sont ensemble battus.

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Ajouter la fécule de maïs aux ingrédients secs, comprenant généralement la farine, le sel, la poudre à pâte ou de la soude, et parfois de sucre. Fouetter tous ensemble à l`aide d`un tamiseur, pour assurer qu`il n`y a pas des amas. Les œufs sont généralement ajoutés aux ingrédients humides, y compris la vanille et le beurre, mais cela ne fonctionne pas pour la fécule de maïs, car il pourrait devenir grumeleux et de fournir une texture indésirable sur le gâteau.

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Ne pas ajouter trop de fécule de maïs, comme la texture peut être désagréable. Poudre à crème est généralement créé à partir de fécule de maïs, de saveur et colorants. Si vous voulez ajouter plus de saveur à une poudre de crème anglaise bien, substitut au four au lieu de la fécule de maïs pour les œufs. Vanilla convient presque toutes les saveurs, alors que la poudre de crème au chocolat est parfait pour intensifier un gâteau au chocolat. poudres de fécule de maïs et la crème peuvent également être remplacés par des œufs à la crème glacée maison et d`autres produits de boulangerie.

Le vinaigre et le travail de bicarbonate de soude bien ensemble pour lier et augmenter la pâte à gâteau. Utilisez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude avec 1 cuillère à café de vinaigre en place d`un œuf. La réaction entre les deux causes levants bulles. Si la poudre à pâte est appelée dans votre recette, augmentant de 1/2 cuillère à café se substitue à un œuf. substituts d`œufs achetés en magasin peuvent également remplacer les oeufs dans des produits de boulangerie. Suivez les instructions du paquet pour la quantité à utiliser.