Puis-je utiliser Pudding au lieu d`huile dans Cake?

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Pudding contient la plupart du temps du lait, avec le sucre, les œufs, la fécule de maïs, des arômes et de l`huile ou du beurre. Vous pouvez l`utiliser dans les gâteaux à la place de l`huile, mais commencez lentement sauf si vous avez une recette spécialement adaptée pour l`utilisation de pudding. Remplacez la moitié de l`huile pour pouding au départ. Si vous êtes satisfait des résultats, essayez d`utiliser un peu plus pouding prochaine fois. Une autre option est de remplacer la moitié de l`huile avec la compote de pommes, du yogourt ou de crème sure et la moitié de l`huile avec le pudding.

mélanges à pouding créer des gâteaux qui sont plus denses que et moite gâteaux réguliers. Un paquet de pouding instantané ne remplacera pas complètement l`huile, mais vous pouvez réduire la quantité d`huile que vous utilisez par quelques cuillères à soupe. Pour omettre l`huile entièrement, vous devez le remplacer par un autre ingrédient humide, comme la compote de pommes, le yogourt ou de crème sure.

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Toujours choisir un mélange de pouding ou le pudding dans une saveur qui complète votre gâteau. Par exemple, utiliser le pudding au chocolat dans un gâteau au chocolat et pouding à la vanille dans presque tout le reste. Ne pas utiliser tapioca ou de riz, ce qui donnera une texture moelleuse au gâteau.
Gâteaux avec du pudding dans les ont tendance à se rétrécir légèrement en refroidissant et peuvent ne pas être aussi en forme uniformément un gâteau régulier. Si vous prévoyez d`utiliser un remplissage lourd ou le glaçage sur le gâteau, le pudding peut faire le gâteau trop humide, selon Anne Byrn, auteur de "Le gâteau Mix Doctor."

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cadres Pillsbury remarqué que la plupart des recettes gagnantes des concours Bake-Off contenait pouding. En réponse, la société a commencé à ajouter le mélange à pouding sec à ses mélanges à gâteau en 1977. Par conséquent, lors de l`ajout du pudding à un mélange à gâteau, assurez-vous que le mélange ne possède pas déjà pudding ou vous vous retrouverez avec un gâteau qui est trop humide.