Qu`est-ce que andouille?

Le premier type de Andouille est andouillet, qui a ses origines en France. Il est fait avec des intestins de porc et de tripes et a une saveur plus douce. L`Andouille de style cajun a un goût fumé et plus épicé.

En dehors de gombo et jambalaya, Andouille peuvent être utilisés comme une saucisse de petit-déjeuner avec des œufs et des grains. Il peut également être utilisé dans les plats de pâtes, des plats mexicains et des tartes salées.

Certains grands producteurs de andouille en Louisiane comprennent Savoie de, de Richard, saucisse de DD Patton et Manda.

Si vous vivez en Louisiane, votre supermarché local aura différentes marques de Andouille à choisir. Si vous habitez ailleurs, il y a des entreprises locales qui vendent en ligne.

Un rapport de andouille est tasso, qui est fabriqué à partir de la crosse de l`épaule, dans une cure de sel, et fait avec des épices telles que le poivre de Cayenne.