Les épices profondes du Sud
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Âme épices alimentaires
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la nourriture de l`âme est l`une des cuisines les plus appréciées dans le Sud profond. Ce nom fait référence au fait qu`il est fait soulfully. Plats épicés, tels que le gombo, le chou vert et les patates douces, sont considérés comme la nourriture de l`âme. Le sel est un porc assaisonnement couramment utilisé pour préparer la nourriture de l`âme. Épices, comme le poivre de Cayenne, cannelle, sassafras, poudre d`ail, le vinaigre et le paprika, sont aussi des ingrédients clés de nombreux plats de nourriture de l`âme.
Les épices cajun
épices cajun sont aussi des ingrédients traditionnels dans de nombreux plats du Sud profond. Ces épices sont en gras dans la saveur et donnent un coup de pied supplémentaire au goût de nombreux aliments du Sud profond. En Louisiane, jambalaya et divers plats de crevettes sont généralement assaisonné avec des épices cajun. Ceux-ci comprennent la poudre de chili, clou de girofle moulu, le thym, le basilic, la poudre d`oignon et de poivre frais noir ou blanc sol.
Les épices créoles
Certaines des recettes les plus connues du Sud profond sont aux épices créoles. Ceux-ci comprennent le poisson-chat, crevettes, poulet et une grande variété d`autres plats de viande. Les ingrédients des mélanges d`épices créoles comprennent le poivre de Cayenne, le piment, le poivre noir, sel de céleri et le paprika doux.
Epices barbecue
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épices barbecue sont également couramment utilisés dans le Sud profond. Ceux-ci peuvent être utilisés dans la préparation des côtes, des steaks, du poulet ou des côtelettes de porc. Certains préfèrent utiliser un assaisonnement barbecue frotter à sec tandis que d`autres aiment étouffer les viandes en sauce épaisse, épicée. Les principaux ingrédients utilisés pour les épices de barbecue sont paprika, le poivre de Cayenne, le cumin, le sucre brun, le poivre noir et de poudre de piment. Ces épices donnent des plats barbecue un épicé et une saveur sucrée apprécié partout dans le Sud profond.