Qu`est-ce que quatre-épices?

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Utilisations pour allspice
Remplacements

p>Originaire de la Jamaïque, au Mexique et en Amérique centrale, est ainsi nommé piment de la Jamaïque parce que sa saveur suggère un mélange de plusieurs autres épices, y compris la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Produit à partir du fruit non mûr de l`arbre dioica Pimenta, il est aussi appelé le poivre de la Jamaïque ou pimento. Le fruit, qui apparaît comme plus de taille de grains de poivre brun rougeâtre, peut être acheté entier pour frais de broyage ou sous forme de poudre dans l`allée des épices de votre supermarché ou un magasin d`aliments naturels.

Utilisations pour Allspice

Allspice est utilisé en sauce jerk, plats de riz, les soupes et les ragoûts, ainsi que dans de nombreux produits de boulangerie comme la tarte à la citrouille, pain d`épices, des barres d`épices et de biscuits à la mélasse. Si vous broyer vous-même, un peu va un long chemin, et ses paires de saveur chaude, piquante bien avec beaucoup de légumes comme les carottes, les épinards, les betteraves et les courges.

remplacements

Substitutions de piment de la Jamaïque comprennent cannelle parties égales, clou de girofle et de noix de muscade ou des parties égales de cannelle et de clou de girofle. Allspice peut être utilisé pour remplacer l`une de ces épices individuellement ou en mélange, comme utilisé dans le remplissage de tarte à la citrouille. Que ce soit acheté en magasin ou fraîchement moulu, conserve bien piment de la Jamaïque un endroit frais et sombre pendant jusqu`à six mois.