substituts Clove

Allspice dérive des baies du ou piment poivrier la Jamaïque, qui portent des notes intenses de clous de girofle, ainsi que les partenaires culinaires fréquents de clous de girofle - noix de muscade et de cannelle. Utilisez poudre piment de la Jamaïque, ou acheter les baies et les moudre vous-même. En cas de remplacement pour les clous de girofle piment de la Jamaïque, commencer par une quantité égale de piment de la Jamaïque, et ajuster selon les goûts. Si votre recette pour un mélange d`épices en plus de clous de girofle, telles que la noix de muscade, la cannelle et le gingembre, ce petit pot étiqueté « épices tarte à la citrouille » à l`arrière de votre armoire peut être utilisé à la place. Additionnez la quantité d`épices demandées dans le plat, et utiliser une quantité égale d`épices tarte à la citrouille.

Le même composé qui donne des clous de girofle leur morsure distinctif, l`eugénol, est également au basilic. Tous les types de basilic ont ce composé, y compris le basilic commun ou doux. Pour la plus proche de clous de girofle, optez pour le basilic sacré (Ocimum sanctum) lorsque cela est possible. L`herbe, un aliment de base dans la cuisine thaïlandaise, est le plus sans rappeler les clous de girofle lorsqu`ils sont utilisés frais. Dés finement si l`ajout de produits de boulangerie ou dans une côtelette rugueuse si un appel de sauce savoureuse pour les clous de girofle. Sinon, laisser infuser un des liquides appelés dans un dessert ou une sauce en jetant quelques feuilles de basilic sacré dans le liquide, mijoter brièvement, puis forcer les feuilles.

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roses clou de girofle sont des fleurs roses, mais ils tirent leur nom des pétales, qui ont l`air comme si elles ont été supplantées avec des ciseaux à cranter. Si vous avez tendance à pousser les roses de clou de girofle, vous trouverez que leur saveur épicée et le goût ne possèdent un caractère clovelike. Pour utiliser les fleurs dans des plats crus, snip loin les parties blanches amères à la base de chaque pétale. Ces pétales peuvent être ajoutés aux vins, pâtes à tartiner et des salades de fruits pour un accent subtil de cloves.To intensifier la spiciness, faire un sirop en faisant bouillir l`eau et des pétales de rose clou de girofle parts égales. Après avoir filtré le mélange, ajouter du sucre au goût, et stocker le sirop dans le réfrigérateur pour être utilisé comme édulcorant dans la cuisson épicée.

Les huiles essentielles sont le plus souvent associés à l`aromathérapie, mais certains ont aussi des applications culinaires. Un petit flacon de qualité alimentaire clou de girofle huile essentielle peut donner sa saveur épicée à des dizaines de plats, car vous avez besoin une goutte du liquide très concentré pour la plupart des recettes. Si le goût est encore trop forte ou dure lors de l`ajout directement aux aliments, moelleux, il en ajoutant 1 goutte d`huile essentielle de clou de girofle 1/4 tasse de miel, 1/2 pinte de crème à fouetter ou 1 cuillère à soupe d`huile végétale. Les huiles essentielles évaporent peu avec la chaleur, de sorte que vous pourriez avoir besoin 2 gouttes pour les produits de boulangerie.