Substituts pour Star pods Anise
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Une variété de cuisines utilisent étoiles gousses d`anis, qui ajoutent une saveur de réglisse douce aux plats. Les gousses sont souvent utilisés dans les fruits pochés, mais ils peuvent être broyés et ajoutés aux soupes, ragoûts ou plats de légumes. L`anis étoilé ajoute de la chaleur à un plat sans le dominer. Si vous ne disposez pas d`étoiles gousses d`anis à portée de main, vous pouvez utiliser plusieurs autres herbes et épices pour remplacer.
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Chinois poudre de cinq-épices utilise les cinq épices couramment utilisés dans la cuisine chinoise - clou de girofle, graines de fenouil, le poivre, le gingembre et Szechuan anis étoilé. Étant donné que la poudre contient l`anis étoilé, vous pouvez certainement l`utiliser comme une substitution pour les gousses d`anis étoilé pour parfumer un plat. Substitut quantités approximativement égale poudre de cinq épices pour l`anis étoilé.
Les clous de girofle ont un goût épicé et sucré. Couramment utilisé dans la cuisson, les clous de girofle se marient bien avec la viande et sont utilisés pour la saison de Noël beaucoup de jambons. Le clou de girofle ajouter de la chaleur à un plat et peut se substituer à l`anis étoilé dans de nombreux plats. Les clous de girofle sont mieux dans leur forme et tout terrain si nécessaire pour la fraîcheur et le goût optimal. Parce que les clous de girofle ont une saveur intense, utiliser avec parcimonie.
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Les graines de carvi ont une saveur douce d`anis, ce qui les rend un substitut parfait pour les gousses d`anis étoilé. Les graines de carvi sont généralement trouvés dans le pain de seigle. Ajout estragon, qui a une forte saveur d`anis, ainsi que des graines de carvi renforcera la saveur. Estragon est couramment utilisé dans la cuisine française ou aux légumes marinés saveur. Cette combinaison d`épices et d`herbes crée une substitution idéale pour l`anis étoilé. Utiliser un rapport de deux à un (carvi à l`estragon) lors de la substitution de cette manière, comme l`estragon a un goût beaucoup plus intense que les graines de carvi.
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Les graines de fenouil ont une saveur de réglisse douce et est membre de la famille du persil. Les graines de fenouil peuvent être broyés en poudre et utilisé pour parfumer les plats au lieu d`anis étoilé. Utilisez le double de la quantité de graines de fenouil comme l`anis étoilé dans les recettes, car le fenouil a une saveur douce. L`usine de fenouil a longtemps cru apporter la vie éternelle à ceux qui ont mangé, et il est encore utilisé aujourd`hui comme une aide digestive et rafraîchisseur d`haleine.
Allspice, contrairement à son nom, n`est pas une combinaison de toutes les épices. Il a la saveur de cannelle, clou de girofle et la muscade, qui sont des arômes similaires à l`anis étoilé. Vous pouvez acheter dans un sol piment de la Jamaïque ou toute forme de baie. Toute la forme de baie est préféré, étant donné que les baies ont une durée de vie presque illimitée et peuvent être broyés en cas de besoin. Assurez-vous d`utiliser cette épice avec parcimonie, car il a une saveur forte et peut facilement subjuguer votre plat.
