Qu`est-ce que l`extrait Anise?
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extrait de Anise est surtout connu pour sa forte saveur de réglisse et il est couramment utilisé dans la cuisine et la cuisson, en particulier pour les biscuits et les gâteaux de saveur. La plupart des variétés de cet extrait sont pures et fabriqués à partir d`ingrédients naturels. Anise est une herbe aromatique avec des graines à saveur de réglisse qui est originaire de la région méditerranéenne. extrait de Anise est fabriqué à partir de teinture anis étoilé ou d`anis.
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Des extraits sont fabriqués à partir de sources alimentaires ou herbes allant du bœuf, du vin ou de la vanille à des herbes comme l`anis, menthe poivrée, le gingembre, la muscade ou la cannelle. Ce sont tous les agents aromatisants concentrés.
Pour l`essence du vin ou de l`extrait de boeuf, vous réduisez le liquide sous forme de sirop. Menthe poivrée, extrait d`anis et de vanille sont fabriqués en dissolvant les épices ou de l`huile dans l`alcool aromatisant. Il est possible de faire des extraits, des liqueurs de fruits ou de sucres aromatisés à la maison en infusant épices et écorces de fruits au rhum, vodka ou autres liqueurs.
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extrait de Anise est fait en remplissant un pot de conserve demi-pinte avec toute l`anis étoilé et puis le recouvrir avec de la vodka. Il peut être laissé indéfiniment si elle est stockée dans un place- frais et sombre vis hermétiquement le couvercle.
Dans la cuisine, il existe de nombreux substituts possibles pour l`extrait d`anis, y compris la liqueur anisée (substitut de 1 à 2 cuillères à soupe de liqueur pour chaque cuillère à café d`extrait d`anis..) - graines d`anis ou anis (2 cuillères à café graines d`anis moulu est égal à 1 cuillère à café de.. extrait d`anis) - ou de l`huile d`anis (une huile aromatisante de partie est égale à quatre parties extrait). extrait de vanille peut également être utilisé.
Anise a été utilisé comme agent aromatisant ou d`épices par les Romains, les Grecs et les Egyptiens. Une autre friandise historique - la saveur de l`anis était si populaire au début des années 1300 que les droits exigés pour l`importation de graines d`anis sont élevés à assez pour aider à payer pour les réparations de London Bridge.
extrait de Anise est largement utilisé dans les produits de boulangerie dans le monde entier, ainsi que des liqueurs à saveur ou liqueur. Il est un ingrédient clé dans les liqueurs maison d`absinthe ou Galliano, ainsi que le grec ouzo, anisette français et arak et Taki turc. Dans la cuisson, biscotti, PIZELLE, les cookies pfefferneusse de peppernut et d`anis sont Tuiles améliorés avec une saveur distinctive de l`anis. Certaines personnes aiment ajouter un peu d`extrait d`anis à une pâte à biscuits ou gâteau au café. extrait de Anise peut bien fonctionner dans quoi que ce soit cuit avec des épices comme les clous de girofle, la cannelle ou la muscade.
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L`une des utilisations les plus insolites pour l`extrait d`anis est comme additif appât pour attraper des poissons. De nombreux pêcheurs affirment que quand ils ajoutent un peu d`extrait d`anis à leur appât, ils sont capables d`attraper plus de poissons. Certains cuisiniers affirment également qu`un tableau de bord de l`extrait d`anis ajoute une saveur supplémentaire remarquable à Huîtres Rockefeller.
