Alternative à sec extrait de vanille

L`extrait de vanille, la forme la plus populaire de la vanille, provient de la gousse de vanille. Le haricot, ou pod, pousse sur une plante d`orchidée qui est pollinisée par l`abeille Melipona, originaire du Mexique, ou à la main, ce qui explique pourquoi la vanille pure est assez cher. La saveur intense provient des petites graines à l`intérieur du grain. Au début des années 1500 explorateur espagnol Hernán Cortés a pris le piment du Mexique vers l`Europe, où il a été utilisé comme un arôme, un parfum et un aphrodisiaque depuis.

Les trois formes de base de vanille naturelle sont en grains, l`extrait et de la poudre, avec le goût le plus fort étant le haricot. extrait de vanille artificielle est fabriqué à partir de produits chimiques, pas la gousse de vanille, et est donc beaucoup plus faible et plus médicinales dans la saveur.
Vanille en poudre est réalisée par broyage de la totalité de haricot. Parce que la forme de poudre maintient sa saveur à des températures élevées, ce type de vanille est bonne pour la cuisson.
Extrait de vanille est réalisé par trempage de la graine entière dans l`alcool (généralement vodka) dans un récipient en verre étanche à l`air pour un maximum de huit semaines. Il est plus fort en saveur que la poudre et est également populaire pour la cuisson.

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Les grains de vanille premières sont idéales pour la crème glacée aromatisant, crème, lait, sauces à la crème, sirops et autres plats. Pour utiliser, couper la longueur haricots, gratter les graines avec un couteau, puis ajoutez la gousse et les graines à votre liquide et laisser infuser. Retirez la gousse avant d`ajouter les ingrédients secs au liquide.
Une autre alternative à sec extrait de vanille est le sucre à la vanille, ce qui est tout simplement le sucre aromatisé par les gousses de vanille. Ajouter un gousse de vanille par tasse de sucre et laisser dans un contenant hermétique pendant une semaine, en secouant tous les jours pour disperser la saveur. sucre vanille peut être utilisé pour la cuisson, saupoudré sur les fruits ou comme édulcorant aromatisé pour le café, le thé ou le chocolat chaud.
poudre de vanille est une bonne alternative à sec pour aromatiser des liquides chauds, car il ne s`évapore sous forme d`extraits font. Utilisez-le en place d`extrait dans des produits de boulangerie ou des boissons chaudes comme le café et le thé. Une cuillère à café de poudre est équivalente à une cuillère à soupe d`extrait.