Comment faire Anise Oil
Contenu
Début à la fin: 20 minutes actif, 2 semaines inactive
portions: Donne une tasse
Difficulté: Facile
huile Anise fournit un baiser de la saveur de réglisse et de l`arôme de l`épice, un must pour les cookies anisette, chombolini italien et allemand springerle.
Ingrédients
- 2 onces gousses d`anis (anis étoilé)
- 1 tasse d`huile aromatisée neutre, tel que de pépins de raisin, d`avocat ou de carthame
instructions
Faire chauffer une poêle à frire en acier inoxydable à feu moyen jusqu`à ce que, à environ 5 minutes à chaud. Ajouter les gousses d`anis à la casserole.
Faire griller les gousses d`anis jusqu`à ce que parfumé, environ 4 à 5 minutes. Incorporer les gousses fréquemment.
Broyer les gousses d`anis dans un moulin à épices jusqu`à ce que grossièrement moulu. Transférer les épices dans une casserole.
Ajouter 1 tasse d`huile neutre dans la casserole. Faire chauffer l`anis et l`huile à feu doux pendant 10 minutes. Retirez la casserole du feu et le mettre de côté pour refroidir.
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Transférer l`huile vers un réservoir de stockage de verre. Vous pouvez également utiliser un bol ou une tasse de mesure et en utilisant deux couches de pellicule de plastique pour sceller hermétiquement. Mettre l`huile dans une armoire froide ou le réfrigérateur pour laisser infuser pendant deux semaines.
Souche de l`huile d`anis à travers un tamis garni de trois à quatre couches de gaze et en un bocal en verre stérilisés ou une bouteille d`huile avec un joint étanche à l`air. Stocker l`huile d`anis dans le réfrigérateur et l`utiliser dans un mois.
Notes de cuisine
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huile Anise peut être utilisé pour la cuisson ou bruiner, mais pas la friture. Conseils supplémentaires:
- Incorporer les épices supplémentaires dans l`infusion d`anis pour une saveur plus complexe. épices complémentaires comprennent les clous de girofle, feuilles de laurier, la cardamome, la cannelle et la coriandre.
- Laissez la température ambiante de la portée de l`huile d`anis avant d`utiliser.