Comment faire du jus caroube
Originaire de la région méditerranéenne, le caroubier a une longue histoire d`applications culinaires. Aussi connu sous le nom de caroubes, les gousses de caroubier sont les plus couramment utilisés dans les recettes de nourriture et de boissons. jus de caroube est populaire en Egypte et est une boisson traditionnelle du Ramadan, la période de jeûne islamique. Il est naturellement doux et plein de nutriments tels que le fer, le phosphore, le magnésium et vitamines B. Vous pouvez acheter des gousses de caroubier séchées pour la fabrication de jus de fournisseurs d`herbes et d`épices. La recette suivante fait environ 24 onces de jus.
Les choses dont vous aurez besoin
- Mortier et pilon
- 3/4 tasse écrasé, gousses de caroube séchées
- 1 tasse de sucre
- Casserole
- 6 tasses d`eau
- filtre maille
- récipient de jus
Placer les gousses de caroube dans un mortier et broyer avec un pilon pour former une poudre grossière. Faire 3/4 tasse de caroube au sol.
Combiner les gousses écrasées avec une tasse de sucre dans une casserole. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu`à ce que le sucre et les gousses écrasées caraméliser.
Versez 6 tasses d`eau sur le sucre caramélisé et de caroube écrasés. Laissez l`eau venir à ébullition.
Retirez la casserole du feu et mettre de côté jusqu`à ce que le liquide est froid.
Passer le jus à travers un tamis à mailles pour filtrer les morceaux de caroube.
Goût tester le jus et ajouter plus d`eau si elle est trop forte.
Verser le jus dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur.