Quelle est la gomme de caroube?

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Les haricots et la crème glacée
Apports nutritionnels

p>Suspendu à l`arbre acridienne de la Méditerranée sont des gousses longues et fines. Il est des grains de l`acacia que la gomme de caroube est dérivé. Gomme de caroube est utilisé comme stabilisant et agent texturant dans de nombreux aliments transformés. La Food and Drug Administration américaine catégorise la gomme comme « généralement reconnu comme sûr », ou GRAS.

Les haricots et la crème glacée

la gomme de caroube est un additif alimentaire préféré, car il est peu coûteux, naturel et neutre dans le goût. DuPont Nutrition et Santé explique que la gomme de caroube est très crémeuse et empêche la formation de cristaux de glace dans des produits tels que la crème glacée. En outre, la gomme contribue à stabiliser certaines protéines, aliments et épaississent empêcher la séparation des liquides lorsqu`il est combiné avec de la pectine ou carraghénane dans les produits de fruits et de produits laitiers. la gomme de caroube est un additif parce qu`il n`y a GRAS eu aucune preuve d`effets négatifs pour l`homme depuis qu`il a été introduit en 1925.

Apports nutritionnels

Une once de gomme de caroube a 94 calories et moins d`un gramme de matière grasse. Il contient environ 22 grammes de fibres alimentaires, sans sucre, 35 mg de sodium et 83 mg de calcium. Il n`est pas une source importante d`autres nutriments.