Pièces de Fenouil

<p>Chaque partie d`une plante de fenouil - y compris les bulbes, les tiges, les feuilles et les graines - peut être utilisé dans la cuisine. Elle contribue un goût croustillant rappelant la réglisse ou anis étoilé. Fenouil est souvent associé avec des poissons ou autres fruits de mer, mais il peut aussi être utilisé frais dans les salades ou les plats de viande tels que les boulettes de viande et lasagne.

ampoules

  • Les ampoules sont les parties blanches sur le fond de la plante de fenouil. Ils peuvent être coupés et mis frais dans les salades. L`ampoule, cependant, a un goût particulièrement pointu. Il adoucissent avec la cuisine, vous voudrez peut-être Blanchir les ampoules dans l`eau bouillante pendant une minute avant de les ajouter à la salade. Ils peuvent également être rôti et mangé seul ou avec un mélange d`autres légumes comme plat d`accompagnement.

pédoncules

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    Les tiges de la plante de fenouil ne sont pas couramment consommés eux-mêmes, mais ils sont utilisés dans la cuisine. Ils ont le même goût distinctif que les autres parties de la plante. Certains cuisiniers font de tiges de lattices fenouil pour servir de tapis lors de la cuisson du poisson. Vous pouvez également ajouter les tiges à l`eau bouillante que vous utilisez pour cuire le poisson poché. Les deux méthodes donnent le goût de l`anis au poisson. Les poissons gras, comme le maquereau, est bien adapté aux arômes de fenouil.

Feuilles

  • Certains cuisiniers utilisent des feuilles de fenouil à la saveur des plats, car ils donnent un goût plus léger et une texture différente de faire des ampoules. Ils peuvent être farce pour les poissons, par exemple. feuilles Fenouil ne sont pas aussi forte saveur que les ampoules, et ils perdent rapidement lors de la cuisson. Si vous utilisez des feuilles de fenouil dans un plat cuisiné, les ajouter à la fin du temps de cuisson. De cette façon, ils peuvent prêter saveur au plat sans perdre à la température.

Des graines

  • Les graines de fenouil sont souvent utilisées comme épice. Vous pouvez les acheter tout ou sol, et vous pouvez moudre vous-même les graines entières ou les ajouter à une recette sans broyage pour la texture ainsi que la saveur. Les graines sont utilisées dans les plats lourds, comme les boulettes de viande et du pain. Certaines personnes brassent graines de fenouil dans le thé à base de plantes, qui croient à la médecine à base de plantes prennent pour faciliter la digestion. Les graines de fenouil fournissent également le goût pour certaines liqueurs d`anis.

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