Faits alimentaires africains
Amidon
Des plats traditionnels africains centrent généralement autour des amidons, tels que les bouillies, la semoule de maïs, grains et pains frits. Des ingrédients supplémentaires sont ajoutés en petites quantités pour accompagner l`amidon choisi.
Viandes
Le poisson est généralement cuit avec du bœuf, du poulet ou une chèvre. L`eau et les légumes sont généralement ajoutés au mélange pour le ragoût.
Des légumes
la nourriture africaine fait généralement l`utilisation de légumes qui peuvent se développer dans la chaleur élevée, y compris le gombo, les ignames, les pois aux yeux noirs et les patates douces. Pendant les périodes où la viande est rare, les Africains mangent des légumes-racines comme les ignames ou des patates douces avec des œufs.
Fruits
La pastèque est l`un des fruits les plus largement consommés en Afrique. D`autres fruits couramment consommés en Afrique comprennent les abricots, les bananes et noix de coco.
Épices
la nourriture africaine est souvent aromatisé avec de la poudre de curry, l`ail, la muscade, le curcuma et le clou de girofle. Les arachides, les arachides appelées en Afrique, sont utilisés comme garniture sur les soupes ou les plats de viande.
Méthodes de cuisson
La cuisson lente est une méthode habituelle de préparation alimentaire en Afrique. Les ingrédients sont placés dans une casserole et chauffer lentement sur un feu.