Que sont les aliments traditionnels indiens?

Il existe plusieurs types de pains trouvés en Inde. Roti et phulka, qui sont communs au nord et à l`ouest, sont plates, les cercles de pain sans levain qui ressemblent à tortilla. La plupart du pain en Inde est unleavened- l`exception principale est naan. Chapati, puri et paratha sont tous des exemples de pains indiens. Ils peuvent être consommés avec un plat de viande ou de légumes, ou ils peuvent être farcies avec de la viande ou des légumes.

Le terme dal fait référence à tout type de lentilles ou des haricots qui sont utilisés dans la cuisine indienne. Les lentilles rouges sont utilisés pour rendre le plat connu sous le nom masoor dal et diviser les haricots mungo sont utilisés pour faire moong dal, mais il y a beaucoup de plats plus dal trouvés en Inde. plats Dal sont souvent parfumé au cumin moulu, graines de moutarde, coriandre, feuilles de curry ou de la poudre de curry, le poivre de Cayenne ou asafoetida.

En Inde, le curry se réfère à la sauce ou de la sauce dans laquelle la viande ou les légumes sont cuits. Des plats traditionnels de curry indiens sont généralement faits avec un masala sautées, qui est un mélange de gingembre, les tomates, l`oignon et l`ail, et d`autres épices diverses. Ces ingrédients sont cuits avec de la viande, la volaille, des légumes ou du poisson, et le résultat est un ragoût épais.

Un chutney est un type de délectation ou de la salsa qui est souvent servi dans un petit bol aux repas indiens. Chutneys peut être épicé, aigre ou doux, et ils sont fabriqués à partir d`un large éventail d`ingrédients, y compris la menthe, l`ananas, la mangue, l`oignon et le tamarin.