Quel pays Mangez chaud et les aliments épicés?

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Corée divisé en deux Etats distincts, la République populaire démocratique de Corée (du Nord) et la République de Corée (du Sud), en 1948. Alors qu`ils ne sont plus un pays unifié, ils partagent toujours les mêmes habitudes culinaires. Une base de l`alimentation coréenne est kimchi. Parfois orthographié kimchi, le kimchi est fermenté végétal, souvent le chou, fait avec un mélange de piment, l`ail, le sel, le vinaigre et autres épices. En plus du chou, des légumes comme le concombre, radis et feuilles de moutarde sont également décapés et recouverts d`une pâte de chili épicée. Kimchi est servi à chaque repas, que ce soit comme un petit plat d`accompagnement ou mélangé avec des nouilles ou du riz. Kimchi est également utilisé dans des plats aussi variés que des soupes, des crêpes et des pizzas. En moyenne, les Coréens mangent environ 40 lbs. de kimchi par personne chaque année. Un autre plat populaire en Corée est bibimbap, un bol de riz garni d`une variété de légumes en tranches et une pâte de piment rouge épicé appelé gochuchang. pâte Gochuchang, qui est utilisé pour beaucoup d`autres plats, est couramment vendu dans les supermarchés coréens.

Le Bhoutan est un petit pays enclavé est de l`Himalaya qui est bordée principalement par la Chine et l`Inde. Cuisine traditionnelle bhoutanaise utilise beaucoup de piments et ils sont utilisés comme légume plutôt qu`une épice. EMA DATSHI, plat national du pays, est fabriqué à partir de seulement piments et fromage. D`autres variations de datshi ema sont Kewa datshi, ce qui est des pommes de terre et du fromage avec du piment, et Shamu dashi, qui mélange des champignons et du fromage avec du piment. La plupart des autres plats bhoutanais se composent de riz cuit à la vapeur, qui peut être du riz rouge ou blanc, avec currys végétariens et de viande qui sont chauds et épicés.

Le voisin du Bhoutan, l`Inde, consomme aussi beaucoup de piment. piments rouges et verts sont ajoutés, soit entières, moulues ou séchés, à différents types de currys de la nation pour leur donner un goût chaud. Curry ne se réfère pas à un seul mélange d`épices, mais à un type de plat. Certains types de curry qui sont faites avec des piments sont aloo palak (les épinards et les pommes de terre), palak paneer (épinards et le fromage) et aloo gobi (pomme de terre et le chou-fleur). Les épices comme le curcuma, la coriandre, les graines de moutarde, le cumin et poivre sont couramment utilisés pour ajouter du goût et de la complexité aux currys et autres plats. Garam masala, un mélange de base composé de clous de girofle, la cannelle, le cumin, la coriandre, le poivre et autres épices, est couramment utilisé pour de nombreux plats. ce qui signifie littéralement « épice chaude, » garam masala peuvent être achetés ready-made dans les supermarchés.

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Piments sont originaire du Mexique et ont été utilisés comme ingrédient pour des milliers d`années. Le Mexique a beaucoup de plats qui utilisent le piment comme ingrédient et condiment. poivrons poblano, qui sont vert foncé et varient en Hotness, sont l`un des plus utilisés piment dans la cuisine mexicaine. Chili relleno est rôti poivre poblano farcies de viande ou de fromage, recouvert de pâte d`œuf et frit. Mole poblano est une sauce noire à base de poivrons poblano, du chocolat et d`autres ingrédients qui est servi sur la viande. Jalapenos sont les poivrons très chauds qui sont souvent utilisés dans les salsas et marinades. D`autres types de piments souvent utilisés dans la cuisine mexicaine est poivrons habanero, chipotle et serrano.