Comment faire cuire crépitant sur un Spit
Cuire un cochon à la broche est un excellent moyen de divertir un certain nombre d`invités et assurez-vous que tout le monde reçoit beaucoup à manger. Parfois, vous pouvez obtenir la chance et obtenir un cochon qui a beaucoup de graisse sous la peau qui est parfait pour crépitant. Est-ce que vous voulez savoir comment faire cuire qui crépite à la broche? Lisez ce eHow pour en savoir plus.
Recueillir suffisamment de charbon de bois pour allumer un feu. La quantité de charbon de bois dépend du poids de l`animal que vous rôtir. Si le porc est de 65 livres, vous aurez besoin de 120 livres de charbon de bois, et faire cuire le porc pendant six à sept heures. La quantité de temps de cuisson du charbon et augmente avec le poids du porc.
Insérez une broche par l`arrière et guider le point jusqu`à ce qu`il dépasse de la bouche du porc. Cela fonctionne mieux lorsque le porc est couché sur le côté.
Aligner la cavité du porc avec du papier, côté brillant en. Remplir le porc avec la farce, puis coudre la cavité fermée.
Attachez l`avant et ils ne balancent pas dans le feu les pattes arrière avec fil.
Ajouter les journaux au feu dans les dernières 45 minutes de cuisson.
Évitez trop badigeonner lors de la torréfaction du porc, car cela pourrait rendre le difficile crépitant.
Utilisez des épices sèches sur la peau avant la torréfaction. Ne pas ajouter de sucre car cela pourrait brûler la peau.
Saupoudrer de gros sel sur la peau lorsque vous atteignez 45 minutes de la fin du temps de cuisson. Cela aidera à absorber l`humidité, et de faire le crépitement crépitant.
Versez une bouilloire d`eau froide sur la sur les épaules et les jambons. Cela aidera la peau ratatiner lors du rôtissage.
Retirez le crépitement d`abord si le crépitement se fait avant que le reste du porc, et laisser le reste de la viande pour poursuivre la cuisson jusqu`à ce que bien fait. Assurez-vous de badigeonner la viande restante, si vous supprimez le crépitement, pour empêcher la viande de sécher.