Comment rôtir un porc dans le sol
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Mètre à ruban
- Pelle
- briques
- Brique de mortier
- outil de mortier
- charbon
- Bois
- Allumettes
- gril
- Tôle
- porc préparé
Préparation de la fosse
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Creusez un trou mesurant environ 3 pieds de profondeur de 3 pieds de large. Faire le trou aussi droit sur les bords que possible tout le long.
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Tapisser le fond et les parois de la fosse avec des briques standards, en utilisant du mortier de brique entre les briques pour les garder ensemble. briques standard mesurent 8 pouces par 6 pouces suffisante par 2 pouces. Jusqu`à 24 de ces briques peuvent être nécessaires. Pour ce faire, 24 à 48 heures avant la cuisson du porc.
Remplissez le pied en bas de la fosse avec du charbon et aromatisé, le bois pour le rôti guéri. Laissez tomber la grille du gril dans la fosse, choisir celui qui correspond à la taille de la fosse.
Torréfaction du porc
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Brine la nuit du porc dans un grand récipient. La solution de saumure doit être de 3 tasses de sel à 5 litres d`eau. Ajouter quelques herbes fraîches à la saumure pour plus de saveur fusion. Procurez-vous le porc dans un magasin de boucherie ou ferme locale avec la peau, les tripes et la tête attachée.
Allumez les charbons et de bois dans le foyer. Couvrir la moitié de la fosse avec la grande feuille de tôle. Laissez le feu brûler pendant 1 heure.
Laissez tomber l`ensemble du porc de lait rôti sur la grille à l`intérieur de la fosse d`incendie. Couvrir la fosse entièrement avec le métal en feuille. Utilisez un grand poker cheminée pour aller et venir le métal chaud.
Cuire le porc couvert pendant quatre heures.