Comment Rôti de porc sur un Weber Grill

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Faire mariner le porc pendant quelques heures avant la cuisson. Après marinage, frotter quelques épices à l`extérieur du rôti.

Placez le charbon de bois dans le gril, gicler sur le liquide démarreur et allumer le barbecue, si vous utilisez un barbecue au charbon de bois. Allumez le grill si vous utilisez un barbecue à gaz. Laisser le gril chauffer à une température de 350 degrés Fahrenheit. Utilisez un thermomètre de four pour vérifier la température.

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Mettez le rôti dans une rôtissoire et couvrir le fond de la casserole avec environ un pouce d`eau. Placez la casserole sur le gril.

Mettez un peu de copeaux de bois de noyer dans le feu dans la grille. Cela vous donnera votre rôti une merveilleuse saveur de hickory. Fermer le couvercle et laisser cuire le rôti. Le rôti doit cuire pendant 20 minutes par livre ou à une température interne d`au moins 170 degrés.

Gardez une petite quantité d`eau dans la casserole à tout moment, ou la poêle brûle. Gardez la température du gril à 350, autant que possible. Les barbecues au gaz sont beaucoup plus faciles à contrôler la température que les barbecues au charbon.

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Lorsque le rôti est fait, retirer du gril, couper et servir.