Comment faire cuire un rôti sur un Weber Q
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- grill Weber Q
- briquettes de charbon de bois
- casserole en aluminium à usage unique
- Rôti de bœuf
- Sel et poivre pour l`assaisonnement
- thermomètre à viande
Méthode de cuisson indirecte
Ouvrez le couvercle Barbecue Weber Q et verser des charbons de façon uniforme sur la grille de charbon de bois en deux rangées, en laissant un espace au milieu de la grille pour une lèchefrite.
Placez la lèchefrite sur la grille entre les deux rangées de charbon de bois. Versez une demi-tasse d`eau dans la lèchefrite.
Allumez le charbon. Laissez les briquettes chauffer pendant 25 à 30 minutes. C`est le point où ils atteindront la température idéale pour la cuisson indirecte.
Assaisonner le rôti de bœuf avec du sel et du poivre. Placer sur le gril chaud directement sur la lèchefrite.
Fermer le couvercle Weber Q. Faire cuire le rôti pendant 25 à 30 minutes par livre. Insérer un thermomètre à viande dans le rôti pour tester le degré de cuisson désiré. Un rôti rare va lire la température de 120 à 125 degrés. Une règle générale est que le rôti cuit avec de la chaleur indirect meilleur goût à une température moyenne (140 à 145 degrés).
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Retirer le rôti du barbecue. Placer sur une planche à découper ou une plaque et laisser le reste de rôti pendant 15 minutes. Le rôti continuera à cuire, et il conservera plus de ses jus que si elle est coupée tout de suite.