Comment faire cuire des steaks sur une bouilloire Weber
Les choses dont vous aurez besoin
- steaks
- Weber bouilloire Grill
- Pinces
- briquettes de charbon de bois
Steaks griller
Placez les steaks dans un récipient de bol ou de stockage couvert avec un liquide tel que de la bière, la sauce de steak ou sauce Worcestershire, plus quelques traits de sel et de poivre. Réfrigérer, ce qui permet les steaks à mariner dans ce mélange pendant 24 heures avant la cuisson. Même mariner la viande pendant deux heures contribue à améliorer la saveur.
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Lorsque vous êtes prêt à faire griller, remplir votre bouilloire Weber avec quatre livres de briquettes de charbon de bois. Empilez les briquettes en forme de pyramide pour maximiser la chaleur au centre de la grille. Arrosez le charbon légèrement avec le liquide de démarrage, puis soigneusement allumer les charbons. Les briquettes seront s`enflammer pendant quelques minutes. Laisser les charbons à feu doux pendant une dizaine de minutes, ou jusqu`à ce qu`ils soient tous rougeoyant. Utilisez un poker en sécurité incendie ou des pinces pour étaler les charbons le long du fond de la bouilloire.
Placez la grille sur la bouilloire. Ensuite, retirez les steaks du réfrigérateur et de les disposer sur le gril. Rappelez-vous que le centre de la grille est la partie la plus chaude, de sorte que chaque steak devrait être à égale distance du centre. Placez le couvercle sur la grille, laissant les orifices ouverts pour permettre l`écoulement d`air dans la bouilloire. Cette règle non seulement la température, mais conserve aussi le feu des braises.
Laisser les steaks cuire pendant quatre à cinq minutes, puis faites basculer chacun sur. Cuire les steaks sur le verso pour dix à 11 minutes, ou jusqu`à ce qu`ils soient bien cuits. Certaines personnes préfèrent leurs steaks bien fait. Si oui, laissez-les cuire pendant deux à trois minutes supplémentaires sur le deuxième côté. Vous devrez peut-être couper dans le steak pour vérifier les rougeurs. Si la viande est rouge brun au milieu, il est moyen. Si la viande est complètement brune au milieu, il est bien fait.
En utilisant une paire de pinces propres, retirer les steaks du gril et placez-les sur un plateau. Garnir les steaks hachés avec du persil, sel, poivre et de la sauce de steak, si on le souhaite. Servir immédiatement et profiter.