Malt d`orge sirop Vs. Sirop de riz brun

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Sirop de riz brun a une saveur de caramel qui est semblable à butterscotch. sirop de malt d`orge a une plus profonde, la saveur plus complexe qui est assez semblable à la mélasse. Sirop de riz brun est préférable si vous utilisez dans les desserts que vous nourrissez à des gens habitués aux sucres commerciaux traditionnels, car sa saveur est moins accablante. sirop de malt d`orge peut être préférable dans les desserts que vous servirez à des gens qui sont habitués aux saveurs des aliments plus sains, plus sains. La saveur de malt d`orge rappelle aussi des boules de lait malté, milk-shakes maltées et de la bière.

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Les deux malt d`orge et de sirop de riz brun sont épais et collant. Cependant, le sirop de riz brun est à peu près aussi collante que le miel en malt d`orge est encore plus épais et collant. Ce adhésivité fait du sirop de riz brun un meilleur choix si vous n`avez pas le temps, de la patience ou de fournitures pour nettoyer les déversements exceptionnellement collants. Le adhésivité de malt d`orge en fait un meilleur choix si vous utilisez comme un liant. Il peut se transformer une pile de granola dans une barre granola ou un bol de grains de maïs en grappes de pop-corn sucré, collant.

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Les deux sirop de riz brun et le sirop de malt d`orge sont en meilleure santé que les sucres raffinés tels que le saccharose. Parce qu`ils sont relativement non transformés, ils ont un plus large éventail de nutriments et entrez votre circulation sanguine plus lentement que les sucres de table, une considération qui est particulièrement important pour les diabétiques. Cependant, le sirop de riz brun contient du maltose qui, comme le sucre de table, provoque des pics de sucre dans le sang. En revanche, le sirop de malt d`orge prend plus de temps pour votre système d`absorber et est l`un des plus sains édulcorants disponibles.

La cuisson est un processus qui implique des réactions chimiques et la substitution de cuisson est plus complexe et tatillonne que simple permutation un édulcorant pour une autre. Contrairement au sucre de canne granulé ou même les formes granulés d`édulcorants d`orge et de riz, d`orge et de sirops de riz doivent être mélangés avec les ingrédients liquides d`une pâte à gâteau ou un biscuit plutôt que des ingrédients solides tels que la farine. L`utilisation d`un liquide plutôt qu`un édulcorant granulé peut vous obliger à ajuster les quantités d`ingrédients solides pour éviter de créer une pâte qui est trop humide. Sirop de riz brun peut aussi faire des biscuits trop croustillants et pas assez doux.