Comment faire cuire un filet de porc dans un Le Creuset Faitout
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Comme tout cuisinier aventureux sait, une partie du plaisir de la cuisine tente de nouvelles recettes, peaufinage les anciens et en utilisant une batterie de cuisine intelligent pour obtenir des résultats de qualité de chef. À cet égard, faitout Le Creuset plus correspond à la facture, surtout si vos papilles gustatives sont fixés sur un filet de porc juteux. Les émaux, ustensiles de cuisine en fonte est assez large pour que vous le filet brun sur votre avant-cuisson stovetop lente et blocage dans la saveur et la jutosité des résultats appétissants.
Les choses dont vous aurez besoin
- 2- filet de porc de 3 livres, lavé et paré
- Sel à l`ail
- Poivre
- Assaisonnement de volaille
- 2 tasses de bouillon de poulet
Vidéo: Recette de longe de porc
Préchauffer le four à 350 degrés.
Vidéo: Rôti de porc moelleux en cocotte
Mélanger assez de sel d`ail, le poivre et l`assaisonnement de la volaille pour couvrir généreusement le filet de porc. Pat le mélange sur le dessus et les côtés de la viande de porc.
Tournez la cuisinière à feu moyen-vif et porter 1 tasse de bouillon de poulet à ébullition dans le four Le Creuset néerlandais.
Mettre le filet de porc dans le faitout au brun, en tournant et en ajoutant plus de bouillon de poulet si elle s`évapore et le porc commence à brûler. Le filet mignon doit être uniformément bruni partout.
Mettez le Le Creuset dans votre four préchauffé avec le couvercle et cuire au four pendant 30 minutes.
Retirez le filet mignon de porc du four et retournez-le pour qu`il puisse cuire des deux côtés. Retour au four pendant 30 minutes.
Vidéo: Rôti de Porc
Couper dans le filet mignon pour assurer qu`aucune trace de rose restent. Si oui, retournez-le au four et vérifier tous les 5 à 8 minutes jusqu`à ce qu`il soit bien cuit.
Laissez le filet reposer pendant 10 minutes avant de trancher et bruiner avec le jus de cuisson.
Servez cette fête alléchante avec des pommes de terre en purée l`ail, les haricots verts citron et l`ail frais compote de pommes.
Conseils Avertissements
- Le « secret » pour la cuisson d`un filet de porc parfait est de faire cuire assez longtemps pour qu`il contienne aucune trace de rose, mais pas si longtemps que cela devient difficile à mâcher et difficile. Pour de meilleurs résultats, enlever le filet mignon de porc du four dès que le rose est parti, se souvenant que le filet mignon continue à cuire comme il est assis pendant 10 minutes avant de le trancher.
- Pour créer un classique de filet mignon de porc - porc, oignons et pommes - faire revenir deux oignons jaunes hachés, quatre tranches de pommes et le bouillon de poulet dans une petite casserole jusqu`à ce que les oignons soient tendres mais pas molles. Après avoir mis le filet mignon de porc sur - à la barre des 30 minutes - draper le filet mignon avec des tranches de pommes séchées. Versez un peu de jus de pomme sur le filet, en étant sûr de recouvrir les tranches de pommes séchées. Sonnez le filet mignon avec l`oignon, le mélange de pommes et le bouillon de poulet. La douceur des pommes et le zeste des oignons viennent compléter le filet juteux proche de la perfection.