Comment cuire la pression un filet de porc
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La méthode la plus rapide de faire cuire un filet mignon de porc à la perfection est tendre avec une cocotte-minute. Ces appareils réduisent le temps de cuisson de façon spectaculaire par rapport à l`aide d`un four ou un poêle, la finition d`un filet de porc en 30 à 45 minutes de cuisson. Avec une cocotte-minute, l`humidité reste à l`intérieur de la chambre de cuisson, ce qui rend l`offre de porc et juteux. Filet mignon de porc cuit sous pression est idéal pour porc effiloché ou comme plat principal savoureux pour tous les repas. Filets de porc pèsent deux à trois livres chacun. Congeler les restes pour les repas futurs axés sur le porc.
Les choses dont vous aurez besoin
- Sel et poivre au goût ou l`assaisonnement en option
- 2 à 3 lb filet de porc
- 2 cuillères à soupe. huile d`olive
- Eau ou bouillon
- Minuterie de cuisine
Chauffer le fond de l`autocuiseur sans couvercle à feu moyen.
Frotter l`extérieur du filet de porc avec du sel et du poivre et assaisonnements au goût (le cas échéant) pour un rôti plus savoureux. Ajouter l`huile et filet mignon et laisser cuire à dorer la viande de porc de tous les côtés.
Vidéo: Rôti de porc et pommes de terre [Cookeo]
Remplir le fond du pot avec de l`eau ou du bouillon à une profondeur de 1 1/2 pouce.
Couvrir la cocotte-minute et l`amener à 15 livres par pouce carré. à feu moyen.
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Démarrez la minuterie dès que l`autocuiseur atteint 15 psi. Réglez la minuterie pendant 30 minutes pour un filet mignon 2 lb ou 40 minutes pour un filet mignon 3 lb.
Déplacer la cocotte-minute à l`évier immédiatement après la minuterie se déclenche et laisser couler l`eau froide sur le couvercle pour abaisser la pression. Ouvrez la cuisinière après refroidissement, laissez le filet de porc assis sur une plaque pendant au moins cinq minutes, puis trancher et servir.
Conseils Avertissements
- Assaisonnez le porc avec tout assaisonnement désiré: le sel d`ail, herbes italiennes, poudre de chili, le paprika, la sauce de soja ou de la sauce Worcestershire.