Différence entre yogourt régulier et grec
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yaourt grec a été autour depuis des milliers d`années, mais a récemment gagné en popularité aux États-Unis. Les deux types de yaourt sont fabriqués à partir du lait et des cultures actives, mais le yaourt grec diffère de yogourt régulier américain à la fois sur le plan nutritionnel et textural.
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yaourt grec est généralement plus épais que le yogourt régulier, américain. De nombreux types de yogourts américains contiennent des épaississants, tels que la pectine, mais le yogourt grec est tendu pour éliminer plus du liquide (lactosérum). Oeillet rend la texture plus dense yaourt grec et plus crémeux que le yogourt régulier.
yaourt grec contient moins de lactose et d`autres glucides que le yogourt régulier. Parce qu`il est plus lait concentré, tout yaourt grec est plus élevé en matières grasses et en calories que le yogourt ordinaire lait entier. yogourt régulier contient environ deux fois le calcium que le yaourt grec, mais le yogourt grec est plus riche en protéines.
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yaourt grec est meilleur pour la cuisson, car il ne coagule pas quand il est chauffé, un problème cuisine rencontrent parfois lors du chauffage yogourt régulier. La texture épaisse, crémeuse du yaourt grec fait un bon substitut à la crème sure. yaourt grec a une durée de vie plus longue que le yogourt régulier, car il contient moins de lactosérum.
