Est-ce yogourt gel Tuez les cultures?

Les directives de l`Association nationale Yaourt (NYA) stipulent que le yogourt glacé qui porte son sceau indiquant "Vivre & cultures actives" doit être fabriqué à partir de lait fermenté et pasteurisé contenant des cultures de yaourt conventionnels pour créer des niveaux appropriés d`acidité.

yogourt congélation lance simplement les cultures dans un dormant, état inactif qui se termine lorsque le yogourt est réchauffé par la consommation. Après avoir mangé, il a les mêmes avantages que le yaourt réfrigéré.

Certains produits commercialisés comme le yogourt glacé sont des imposteurs. Ces mélanges sont souvent ou non fermenté contiennent du yaourt qui a été chauffé, qui tue les cultures actives. Pour être sûr que le yogourt glacé est authentique, assurez-vous qu`il a le sceau NYA sur l`emballage.