Différence entre le jambon et bacon canadien

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bacon canadien provient de la coupe de la longe, qui longe le dos du porc, juste au-dessous de la couche de fatback. Ham, d`autre part, vient de la coupe primaire du même nom, qui comprend la tige, la jambe et coupe bout à bout. Alors que vous pouvez trouver du jambon dans sa forme tout en tranches et en morceaux coupés en dés, bacon canadien est presque exclusivement coupé en tranches. Ham contient souvent du sucre ou de miel bacon canadien ne fonctionne pas.

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bacon canadien a moins de calories par gramme que Ham- il est également plus faible en gras, le cholestérol et les hydrates de carbone, et a une teneur plus élevée en protéines. Ham est un peu plus bas - bien qu`encore très élevé - en sodium que le bacon canadien, et contient plus de calcium et de la vitamine C. bacon canadien a un niveau légèrement plus faible de graisses saturées, bien que la différence entre les deux est très faible. Ham a souvent un sucre ou de miel glaze- cela peut ajouter les glucides et en calories. Lard « de style canadien » peut contenir du sirop de maïs.

Ham apparaît à la fois dans les plats chauds comme la soupe aux pois cassés et des plats froids comme le classique jambon et fromage sandwich seigle. bacon canadien est généralement servi chaud, mais il est sûr de manger froid à moins que le paquet indique qu`il est non cuit. Les gens mangent habituellement jambon comme entrée le déjeuner ou le dîner, tandis que le bacon canadien, peut-être à cause de son appropriation du terme « lard » a une forte association avec le petit déjeuner. Il apparaît souvent dans le petit déjeuner, il peut également Sandwichs remplacer le bacon dans le bacon traditionnel et les œufs petit-déjeuner américain.

Les entreprises alimentaires marché au lard canadien une meilleure santé, alternative moins gras à lard régulier, qui vient du ventre du porc. Bien que le jambon peut parfois remplacer le bacon comme un aliment de petit-déjeuner, il est généralement pas commercialisé comme une « alternative saine » à quoi que ce soit. Et, bien sûr, du marketing et les annonceurs espèrent que l`adjectif « canadien » évoquera les associations de bucherons manger petit-déjeuner copieux dans des baraques de sucre dans l`esprit du client.