Quelle est la différence entre Slab & Bacon en tranches?

<p>« Bacon fait tout mieux » est un mantra dans le monde culinaire, ses prêts de saveur salée, sucrée et fumé lui-même à une variété de plats de plats à desserts. Bacon est facilement disponible en dalles ou pré-tranché. Servi en accompagnement de petit déjeuner en bandes frites croustillantes ou comme la pièce maîtresse d`un repas en épaisseur, à base de viande, des morceaux cuits lentement, bacon peut être apprécié par la tranche ou de la dalle.

Slab vs Bacon en tranches

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  Bacon est composé de flancs de porc et les côtés qui sont durcis ou saumuré puis fumé. Une dalle de lard se compose d`une épaisseur, morceau non coupé, en général avec l`écorce encore attaché à verrouiller dans la saveur. lardons diffère d`une dalle en ce que l`écorce est retiré et le lard est coupé en bandes avant l`emballage. lardons peut être acheté dans une variété de thicknesses- minces tranches de bacon contient habituellement environ 35 bandes par livre, des tranches de lard ordinaire contient 16 à 20 bandes par livre et épais lardons contient 12 à 16 bandes par livre. Ils se vendent généralement moins cher que le lard en tranches.

Cuisson par la Slab

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  bacon Slab est polyvalent et peut être préparé de plusieurs façons. Retirez la croûte et le couper en tranches pour faire du bacon coupé en tranches. La croûte peut être coupé en dés et faire frire crépitements, qui peut être snacked ou utilisés pour parfumer vos plats préférés. Vous pouvez faire cuire l`ensemble de la dalle, le zeste et tout, par la torréfaction lente dans le four ou mijoter doucement dans une casserole d`eau jusqu`à tendreté. Cuisine toute la dalle crée riche, lard salé parce que la graisse ne rend pas loin autant qu`il fait quand frit en bandes. Coupez-les en steaks et servir avec des lentilles, des pommes de terre ou de la choucroute. Couper la dalle en morceaux de viande pour les ragoûts salés ou les sear sur le gril et faire des brochettes de bacon.

Cuisson par la tranche

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  bacon tranché est pratique car il a déjà été préparé pour la cuisson. Faire frire dans une casserole sur la cuisinière, faites cuire au four sur une plaque de cuisson ou cuire sur le gril au-dessus d`une couche de papier d`aluminium. Servir en bandes avec vos aliments préférés ou petit l`utiliser pour faire des sandwichs savoureux. Dés en petits morceaux et l`utiliser pour les salades ou soupes haut. Enroulez les tranches de bacon autour d`autres morceaux de viande comme le filet mignon ou filet de cerf pour ajouter de la saveur et de l`humidité sceller.

Précautions de porc

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  Le porc peut contenir des bactéries pathogènes, y compris la trichinose et la salmonelle qui peut être contractée en mangeant du porc insuffisamment cuit .. Ces agents pathogènes d`origine alimentaire sont détruits au cours du processus de cuisson. Bacon peut être en toute sécurité au réfrigérateur jusqu`à sept jours- si vous ne prévoyez pas l`utiliser dans ce laps de temps, le congeler. Pour une meilleure qualité et la saveur, manger du bacon congelé dans les quatre mois.