prosciutto suppléant

Le substitut que vous choisissez est basée la façon dont vous l`utilisez. Par exemple, prosciutto est souvent servi avec des fruits, enroulé autour d`un bâton de pain ou empilés sur une tranche de pain croustillant. Dans ces utilisations, le plat est pas cuit, de sorte que vous êtes limité à jambons et autres charcuteries. Si le substitut est utilisé dans une farce, comme un arôme à un plat ou une enveloppe cuite, le substitut est cuit comme les cuisiniers plat. Cela signifie que vous pouvez utiliser le bacon.

D`autres jambons sont un substitut de prosciutto. Essayez le jambon serrano de l`Espagne, les jambons de Virginie ou un jambon Smithfield. jambon haut de gamme de l`épicerie qui n`a pas de travaux de vitrage ou de la sauce et si elle est très finement coupé en tranches. Un jambon en spirale coupe est déjà finement coupé. Ces jambons sont cuits par le procédé de salage et le durcissement.

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sous-marins de bacon pour prosciutto lorsque le plat est cuit. Par exemple, envelopper un filet de porc avant la cuisson ou la farce d`une poitrine de poulet. Le bacon doit être cuit avant qu`il ne soit utilisé pour envelopper le melon, la poire ou d`autres tranches de fruits. Pancetta, qui doit également être cuit, est un lard italien qui est un autre substitut. bacon canadien, aussi appelé peameal bacon, est une autre alternative. Le sel de porc pourrait être utilisé pour remplacer prosciutto si le porc est coupé en tranches fines et la graisse rendue par la friture.

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Bresaola est boeuf et salée séché à l`air fait de la même manière que le prosciutto. Elle aussi, est servi très fines tranches, et ne doivent pas être cuits avant de servir. D`autres substituts sont capicola, salami et mortadelle, qui est plus comme un bologne que le jambon, mais pourraient être utilisés à la place du jambon cru.

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Imiter la saveur salée de prosciutto en utilisant la viande en ajoutant des câpres, olives hachées ou durs fromages salés comme le Parmesan, Romano, Asiago ou taleggio. anchois en conserve sont une autre alternative. Lorsque terre à une pâte, le petit poisson se dissoudre dans le plat, laissant un goût saumâtre derrière.