Types italiens Déjeuner de viande
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Les Italiens ont contribué à la cuisine américaine à bien des égards. Ils nous ont donné une pizza, des pâtes, expresso et, bien sûr, les produits de charcuterie. Quand vous pensez à la charcuterie italienne, vous pouvez penser de pepperoni ou salami, mais il y a plusieurs différentes viandes de charcuterie italienne utilisés pour faire des sandwichs délicieux déjeuner.
Cappicola est sec, le porc guéri. coupes de la tête et des coupes d`épaule sont mélangés ensemble dans un boîtier avec soit des assaisonnements chauds ou sucrés. La viande est ensuite séché à l`air. Cappicola est semblable à prosciutto, mais est de plus en plus circulaire.
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Prosciutto est salé à sec, jambon salé. Prosciutto est habituellement coupé en tranches très fines en morceaux longs. De nombreux restaurants apparier la saveur salée de prosciutto avec les saveurs sucrées de cantaloups frais ou tranches de melon miel.
Sorpressata est un saucisson de porc vieilli et guéri avec une saveur distincte. Il est fait avec du porc, du sel de mer et d`épices. Il est parfois stocké dans des jarres d`huile d`olive et souvent utilisé sur des craquelins ainsi que des sandwichs.
Mortadelle est une saucisse italienne fumé composé de boeuf, de porc haché et les cubes de graisse de porc. Il est aromatisé avec du vin et des épices et découpé en viande de charcuterie.
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Un saucisson est une saucisse de base à base de porc ou de bœuf et souvent aromatisé à l`ail. Vous pouvez trouver le salami qui est fumé ou non fumé et épicé ou doux, en fonction de vos préférences.
Pepperoni est une petite saucisse dure généralement fait avec du bœuf et du porc. Parce qu`il est épicé, pepperoni est fréquemment utilisé comme garniture sur la pizza.
