Qu`est-ce que Deli-tranches signifie?

La plupart des viandes de charcuterie en tranches viennent de saucisses et de la charcuterie, comme le salami, pancetta et soppressata. Ces viandes sont généralement durcies en utilisant le sel, les épices, l`ail, le fenouil et d`autres assaisonnements. Ce processus de durcissement augmente la durée de vie et ajoute également la saveur. viandes de style saucisse fonctionnent particulièrement bien que des tranches de charcuterie parce que l`amplification de la saveur du processus de durcissement crée une viande qui est assez fort pour tenir ses propres même en fines tranches et combiné avec d`autres viandes, fromage et condiments dans un sandwich.

Certaines viandes, comme le bœuf rôti et du bœuf salé, sont tout simplement coupés en tranches de charcuterie sans être séché ou transformé. Ces viandes sont généralement peu aguerris au cours du processus de cuisson, souvent avec du sel, du sucre ou des épices. Parce que ces tranches de charcuterie contiennent chair la plupart du temps et ne sont pas gonflants avec des pièces d`abats, ils ont tendance à coûter plus cher que les autres types de tranches de charcuterie. Cependant, ils sont aussi généralement un peu plus léger sur le sel, et peuvent ne pas inclure des conservateurs selon l`endroit où votre épicerie fine délocalisant sa viande.

Fromage complète viande sandwiches, donc épiceries fines et supermarchés vendent aussi généralement coupé en tranches de fromage de charcuterie. fromage américain est transformé fromage vendu comme des tranches de charcuterie, mais beaucoup d`autres fromages sont également disponibles sous forme de tranches de charcuterie, que ce soit dans des emballages ou des pains entiers comme qui peuvent être coupés à l`ordre. Suisse, cheddar et provolone sont particulièrement populaires sur les sandwichs et donc généralement disponibles sous forme de tranches de charcuterie.

tranches préemballées sont pratiques pour les clients qui ne veulent pas attendre que leur viande est coupé en tranches à l`ordre, et ils ont l`avantage supplémentaire de la durée de vie plus longue en raison de l`emballage commercial scellé. Cependant, les tranches de charcuterie pré-emballés peuvent être sèche et moins frais que les tranches de charcuterie qui sont découpées à l`ordre. Ils ont beaucoup de surface à sécher, et ils généralement assis dans leurs emballages pendant des semaines, voire des mois comme ils sont stockés dans les entrepôts et les magasins de détail.