Comment puis-je savoir si la viande est déjeuner Processed?

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Pour savoir si votre viande de déjeuner est traitée, vous devrez peut-être cherchez pas plus loin que l`étiquette avant. Si une viande de déjeuner est étiqueté « saucisse » ou ne ressemble pas à la viande tout - comme mortadelle ou salami - vous pouvez être sûr qu`il a été traité. « Aujourd`hui », rapporte que près de 200 variétés de ces viandes froides de type saucisses sont disponibles dans les magasins américains. Tout type de viande peut être utilisé pour créer une saucisse, y compris le boeuf, le porc, le veau et la volaille.

coupes entières, qui sont généralement une section entière de la viande qui a été rôti et coupé en tranches, ont tendance à être plus chers que les versions plus traitées. Certains magasins spécialisés viande rôti sur place et couper pour vous. entières coupes de marché de masse, ne sont pas pressées ensemble et reconstitué des morceaux de viande, mais peuvent être injectés encore avec des conservateurs chimiques et les arômes - qui les qualifie traitées. Si vous ramasser un paquet de viande de déjeuner pour 1 $ un paquet, cependant, vous pouvez être sûr qu`il est fortement traitée.

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La liste des ingrédients est la meilleure façon de déterminer si une viande de déjeuner est traitée. Même si l`étiquette indique « tout » ou « naturel » et le prix est très lourd, faire une nouvelle inspection de l`étiquette. viande de Formule contenant des nitrates ou des nitrites, des pièces, le bouillon, le sodium et les liants ont probablement été « restructurée. » La restructuration signifie que des morceaux de viande et de pièces ont été traitées pour lier ensemble, mis en forme et cuits à créer une unité dans une forme parfaitement ronde, ovale ou rectangulaire. rouleaux Turquie, jambon et poitrine de dinde en plusieurs parties sont des exemples de ces viandes transformées.

Si vous ne transigez pas à éviter la viande de déjeuner traitée, vous êtes mieux sauter le comptoir de charcuterie tout à fait. En préparant votre rôti de bœuf ou de poitrine de dinde, vous pouvez être sûr des ingrédients. Enduire la viande avec les épices, les herbes, le sel et le poivre avant la cuisson pendant une heure ou plus à 300 degrés Fahrenheit. Après la torréfaction, refroidir la viande complètement et tranche à l`épaisseur de votre goût. Contrairement à la viande de déjeuner transformés qui contiennent des conservateurs pour prolonger la durée de conservation, cette viande ne dure que trois à quatre jours dans le réfrigérateur.