Deli Viande Déjeuner contre viandes préemballées Déjeuner

personnel multiples poignée de charcuterie déjeuner à partir du moment où il est retiré de son emballage d`origine. Un couteau contaminé utilisé pour ouvrir l`emballage introduit des bactéries dans la viande. viande de Formule est manipulé plusieurs fois, car elle est affichée dans une vitrine froide et est enlevée de la température froide quand une commande est passée. Il est déballée et placé sur la trancheuse où chaque tranche est touché. Le port de gants croisée contamine la viande si les gants ne sont pas remplacés chaque fois un autre morceau de viande est traitée. La trancheuse - à moins qu`il soit démonté, nettoyé et désinfecté chaque fois qu`il est utilisé - a des résidus de la viande de déjeuner précédemment en tranches qui peuvent être contaminés. La possibilité de contamination bactérienne et la contamination croisée est élevé à partir du moment où le paquet de viande de déjeuner est ouvert.

lunchmeats préemballées sont fabriqués sous la direction et la supervision du Département américain de l`Agriculture, de même que les viandes de charcuterie déjeuner. Une fois emballés dans des conteneurs de sécurité alimentaire, ces viandes de déjeuner sont scellés jusqu`à ce que le consommateur les ouvre à la maison et la chaîne d`assainissement est alors brisée. Une fois ouvert, la viande de déjeuner est moins sensible aux bactéries lorsqu`elle est retirée du récipient original et placé dans un sac refermable étanche à l`air.

viandes froides Deli arrivent au magasin en gros morceaux pesant jusqu`à au moins 12 lbs. Cette viande a généralement une très longue durée de vie alors qu`il reste dans l`emballage d`origine. Lorsque ces colis sont ouverts, la durée de vie indiquée sur l`emballage est nulle et non avenue. La viande de déjeuner est traité plusieurs fois qu`altérer la durée de vie. la viande de charcuterie moins cher est fait de nombreux muscles de nombreux animaux et est maintenu en extrayant sa protéine et l`utiliser pour lier les muscles ensemble. Il est injecté avec de l`eau au moment de la fabrication, et une solution d`amidon alimentaire modifié, sel, carraghénine et d`autres dérivés de produits alimentaires, on ajoute à retenir l`excès d`eau. Comme la durée de vie érode, ces additifs ne peuvent pas retenir l`eau et la viande devient lisse et liquide.

déjeuner viandes préemballées ont une durée de vie plus courte dans leur contenant original que faire des viandes de charcuterie déjeuner dans leur contenant d`origine. La différence réside dans le fait que la viande de déjeuner deli est ouvert à lui couper pour plusieurs clients, ce qui compromet sa durée de vie de façon spectaculaire. Deli tranches de viande doivent être consommés dans un à trois jours suivant l`achat. Les agents de conservation supplémentaires dans les viandes préemballées déjeuner prolonger leur durée de conservation après ouverture de trois à cinq jours. Utilisation de paquets de partie unique service est encore mieux parce que toute la viande de déjeuner est consommé à un moment donné, sans exposition aux variations de température ou manipulation.

Il y a beaucoup trop de fabricants, les marques, les variétés et les options pour la viande de déjeuner et de la viande de charcuterie déjeuner préemballée de faire des généralisations au sujet du contenu nutritionnel. De nombreux fabricants produisent le même produit pour une utilisation pour la viande de déjeuner de charcuterie et de la viande de déjeuner préemballée. Les options pour les viandes azote nitrique et sans nitrite, sans gras, organique, léger et sans sel, ainsi que d`autres sont disponibles en charcuterie en tranches et les viandes de déjeuner pré-emballés. La meilleure option pour le consommateur est de demander et de lire les étiquettes nutritionnelles des viandes de charcuterie fraîche et coupée en tranches lire la déclaration nutritionnelle des produits sur des viandes préemballées.