Puis-je manger jambon Prosciutto Sans cuisson?

Aux États-Unis, le type de jambon cru disponible est Crudo prosciutto, par opposition à prosciutto Cotto, qui est une variété cuite.

Pour guérir prosciutto, la viande est salée pour attirer l`humidité et inhiber les bactéries. Il est pressé pour enlever le sang puis on laisse sécher à l`air - ainsi, le terme « durci à l`air. »

Prosciutto, comme le fromage et le vin, peut être marqué avec une appellation d`origine protégée, qui garantit le produit provient d`un endroit particulier où il est fait d`une manière particulière. Prosciutto di Parma et San Daniele sont communs aux États-Unis dans

jambon de pays est un jambon à l`air américain qui est parfois utilisé à la place du jambon cru, mais il est généralement pas disponible en tranches rasées la façon dont le produit est italien.

Certains plats appellent prosciutto brièvement la cuisine, parfois en prélude à l`ajout d`autres ingrédients. Ceci est fait pour prêter la saveur du jambon cru au plat.

saveurs de prosciutto varient selon l`endroit où le prosciutto est de. Tous sont salés, mais les épices utilisées lors de la cuisson, la nourriture donnée aux porcs et d`autres facteurs influent sur le goût.