Fruits à CÔTOYÉ prosciutto
Contenu
- Un jumelage traditionnel
- Une nouvelle torsion sur un vieux favori
- Vidéo: breaking down a pig
- Feu sur le gril
- Vidéo: gary yourofsky - the most important speech you will ever hear
- Vidéo: best speech you will ever hear - gary yourofsky
- Jumelage de fruits et prosciutto avec des ingrédients supplémentaires
- Vidéo: the great gildersleeve: gildy`s radio broadcast / gildy`s new secretary / anniversary dinner
Fruits et prosciutto sont un mariage culinaire dont la longévité est basée sur l`appariement réussi de saveurs salées et sucrées. Melon, figues et fruits en pierre comme les pêches, enveloppés dans des bandes de papier-mince de ce jambon italien, sont, amuse-gueules traditionnels rafraîchissants rapides. Mais ne pas avoir peur de garder le mariage intéressant en ajoutant prosciutto à une variété de fruits frais ou grillés non traditionnels.
Un jumelage traditionnel
melon cantaloup et miellat sont deux des fruits le plus souvent jumelé avec du jambon cru. pare simplement la croûte et couper le melon en morceaux bouchées. Couper prosciutto très mince en bandes d`environ 1 pouce de large et enrouler une bande autour de chaque morceau de melon. coins de pommes et de poires travailler aussi bien avec prosciutto, mais assurez-vous de presser le jus d`agrumes frais - lime ou de citron - sur les fruits pour prévenir la décoloration. Pour un flair italien, figues fraîches coupées en deux et les envelopper dans les bandes de jambon cru.
En variante, disposer melon ou des figues sur un plat de service et placer les bandes de jambon cru en dessous ou au-dessus du fruit. Pour une sensation de goût supplémentaire, presser le jus d`un lime fraîchement coupée sur le melon avec un peu de poivre noir concassé avant d`ajouter le jambon. Un filet d`environ 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sur les figues donne à cette entrée une saveur italienne vraiment rustique.
Une nouvelle torsion sur un vieux favori
La beauté de prosciutto est sa capacité à servir de complément à presque tous les types de fruits. pêches fraîches, décortiquées, paire de prunes ou d`abricots bien avec des morceaux rasés du jambon italien. Pour une touche tropicale, des bandes d`enveloppe ou prosciutto couche autour des morceaux de mangue, la papaye, le kiwi, l`ananas, les oranges, les raisins ou carambole.
Vidéo: Breaking Down a Pig
le Principe Food Co. -- un fabricant de jambon prosciutto - suggère de prendre l`idée de fruits et du jambon encore en organisant une combinaison de fruits tropicaux sur un plat de service et en tête le fruit avec une purée de framboises et de miel. Ajouter une couche mince de jambon cru sur le dessus du fruit pour un goût gras.
Feu Sur le gril
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La saveur des fruits s`intensifie quand il est grillé, et la combinaison de fruits grillés avec prosciutto fait pour un apéritif sucré et salé, plat d`accompagnement ou même un ajout à une salade. Presque tous les types de fruits - de fruits en pierre comme les pêches et les prunes au melon et les agrumes - peut être grillé. Pêches et ananas fonctionnent particulièrement bien grillé, refroidi et ensuite recouvert avec des tranches très minces de jambon.
Peu importe quel genre de fruits que vous utilisez, couper les morceaux assez grandes pour les empêcher de tomber dans le rack et sur les charbons. Couper les fruits mous tels que les pêches en deux et laisser les peaux à les empêcher de devenir l`eau de rose. Toujours utiliser la chaleur indirecte lors de la cuisson des fruits. Sinon, si vous utilisez du charbon de bois, laisser les charbons à près de mourir avant de placer le fruit sur le gril. temps de cuisson pour les fruits varient, il est donc préférable de vérifier la Fruits et légumes Griller graphique pour vous assurer que votre fruit sélectionné est grillé correctement.
Jumelage de fruits et prosciutto avec des ingrédients supplémentaires
Le mariage de fruits et prosciutto peut se tenir seul, ou il peut être la base d`un mélange plus complexe de saveurs quand il est combiné avec crostini (petits morceaux de pain grillé), les légumes frais ou du fromage. Par exemple, ajoutez les pêches et les abricots grillé avec jambon à une salade ainsi que le chou frisé frais, fromage feta, huile d`olive et le jus de citron. Remplacez le chou frisé pour les épinards bébé ou de la roquette et la feta pour le fromage parmesan rasé pour une variation.
Vidéo: The Great Gildersleeve: Gildy`s Radio Broadcast / Gildy`s New Secretary / Anniversary Dinner
Rampe de votre jambon cru et amuse-gueule de fruits en plaçant des fruits tropicaux comme la mangue, l`ananas ou la papaye (grillé ou cru) sur des morceaux de crostini grillé. Ajouter un filet de vinaigre balsamique et un crumble de fromage de chèvre ou un morceau de fromage parmesan. Le dessus avec une couche mince de jambon cru, et garnir chaque entrée avec un morceau de crevettes crues, décortiquées et déveinées.