Substitut à Ham Hock

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dinde fumée donne une saveur de fumée, de viande à la nourriture qui est semblable au jarret de porc. Utilisez des ailes, pilons ou des os du cou comme substitut. Utilisez parts égales de dinde fumée au jarret de porc en substituant. Ajouter la dinde fumée dans la même méthode que la recette précise pour le jarret de porc. En général, en utilisant à la place dinde fumée de jarret de porc se traduira par une saveur qui est légèrement moins salée. Si vous trouvez le goût manquant, ajouter le sel de table ou sel kasher au goût.

Stock de viande peut créer une saveur semblable au jarret de jambon dans un plat. stock de viande fonctionne le mieux pour les plats qui demandent le cuisinier pour enlever le jarret de jambon avant de servir. Pour remplacer bouillon de viande pour jarret de porc, remplacer l`eau dans la recette avec le bouillon de viande. Parce que le stock de viande est préassaisonnée, il a un goût similaire à l`eau utilisée pour cuire le jambon stock. Utilisez le stock de pièces égale à l`eau pour la saveur égale. Si vous avez une pression artérielle élevée ou qui sont sur un régime alimentaire faible en sodium, choisissez un stock qui est étiqueté sodium.

Remplacer toute autre forme de porc pour jarret de porc et il donner une saveur similaire. Sel de porc, bacon, guanciale, jambon ou même un cubed os de jambon peut être utilisé à la place du jarret de porc. Pour tous ces ingrédients, livre pour livre de remplacement avec jarret de porc, à l`exception du porc salé. Pour porc salé, utiliser un rapport de 1 à 2 de porc salé de jarret de porc.

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Pour recettes végétaliennes et végétariennes, sel fumé est un moyen efficace pour capturer la saveur de fumée, de jambon savoureux sans incorporer de la viande. sel fumé est composé de matières volatiles de sel de mer et de fumée. Pour remplacer le sel fumé jarret de porc, ajouter une cuillère à soupe de sel fumé pour chaque livre de jarret que la recette. Pour faire votre propre sel fumé, le sel de mer dans une cuisinière à bois ou enduire le sel avec de la fumée liquide.