Bon bois pour les côtes de porc fumé

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Hickory
Chêne
Prosopis
Comment utiliser

p>Avec autant de différents types de copeaux de bois sur le marché - pomme, bois de cerisier et érable - il peut être difficile de décider lequel est le meilleur pour les côtes de porc fumé. Côtes de porc conviennent saveurs fortes, donc copeaux de bois avec des arômes puissants vont bien fonctionner. La fumée pénètre dans les côtes, en leur donnant une saveur de fumée. Vous pouvez soit saupoudrer les copeaux de bois sur la braise, ou sur un gril électrique, placé dans une boîte de fumeur.

Hickory

Hickory est un type de bois dur, dur qui pousse principalement en Amérique du Nord. Le bois de ces arbres est utilisé pour fabriquer des copeaux de bois pour la Barbecue- ils donnent la viande une forte saveur de fumée et sont particulièrement adaptés aux côtes de porc.

Chêne

copeaux de bois de chêne, comme son nom l`indique, viennent de l`arbre de chêne. Il est fort, bois dur qui est riche en tanins, ce qui explique pourquoi fûts de chêne sont utilisés pour le vin de l`âge et du whisky. Les copeaux de bois confèrent un arôme boisé fumé, caractéristique qui parfume nervures.

prosopis

arbres poussent principalement dans prosopis le nord du Mexique, et le bois qu`ils produisent est utilisé pour fabriquer des meubles. Prosopis a une forte, il est terreuse sans parfum recommandé d`utiliser ces copeaux de bois avec parcimonie, comme un peu va un long chemin. prosopis trop peut faire amère nourriture.

Comment utiliser

Faire tremper des copeaux de bois dans l`eau pendant 15 à 30 minutes avant d`utiliser, car cela les empêche de brûler trop vite. Laissez-les égoutter avant d`ajouter au Barbecue- autrement, ils peuvent mettre le feu. Si vous griller les côtes ou les placer dans un fumeur pour une courte période, vous n`avez pas besoin de tremper le bois d`abord.