Comment faire pour obtenir la viande de jambon Hock
Ham jarrets peuvent ajouter beaucoup de saveur aux soupes de haricots, des soupes de pois cassés et les ragoûts. Une fois qu`il a fait son travail dans la soupe, vous pouvez retirer la viande du jarret et l`ajouter à la casserole ou le mettre de côté pour un autre plat.
Les choses dont vous aurez besoin
- jarret de porc
- pot
- eau
Décongeler le jarret de porc si elle est gelée en le plaçant dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Placez le jarret de porc dans le pot avec le ragoût ou une soupe à laquelle vous souhaitez ajouter de la saveur et apporter le pot à ébullition. Si vous n`êtes pas cuire une soupe, il suffit de placer le jarret de porc dans quelques pouces d`eau dans une grande casserole. Couvrir la casserole. Laisser mijoter le jarret de porc jusqu`à ce que la viande soit très tendre (environ trois heures).
Retirez le jarret de porc de l`eau et le laisser refroidir. Une fois qu`il est suffisamment froid au toucher, tirer la viande, ce qui ressemble à du jambon, au large du jarret de jambon. Déchiqueter la viande en tirant en petits morceaux, et mettez-le dans la casserole de soupe ou le stocker pour un autre plat.
Jeter la peau de porc, des os et de la graisse, sauf si vous souhaitez laisser la graisse dans la soupe pour plus de saveur.