Comment faire écossais jambon soupe aux lentilles
Contenu
Début à la fin: 120 minutes
portions: 8
Difficulté: Débutant
Une nuit froide, rien ne vaut le confort d`une soupe au jambon de lentilles copieux. Viennent dans une Lentils variété de couleurs et de la soupe écossaise tailles-utilise les lentilles rouges. Les lentilles sont une bonne source de fibres et de protéines, ce qui pourrait plaire aux mangeurs de poids-conscient. Le jambon - soit un os de jambon ou jarret - pourrait servir comme un simple agent aromatisant ou une source de viande.
Ingrédients
- 14 onces de lentilles rouges
- 2 cuillères à soupe d`huile d`olive
- 1 gros oignon, coupé en petits dés
- Une grosse carotte, hachée
- 2 bâtonnets de céleri, hachées
- 2 gousses d`ail haché
- 2 jarrets de jambon
2 légume
bouillon
cubes
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 70 onces d`eau
- Sel et poivre noir, au goût
instructions
Mettez les lentilles dans une passoire et les rincer à l`eau froide a fixé les lentilles de côté.
Faire chauffer l`huile d`olive dans une casserole à feu moyen-vif et ajouter l`oignon, la carotte, le céleri et l`ail.
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Faire cuire les légumes pendant environ 4 minutes ou jusqu`à tendreté- ajouter le jambon jarrets, les cubes de bouillon, le persil et l`eau dans la casserole.
Porter le liquide à ébullition et réduire la température à mi-doux- couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 90 minutes ou jusqu`à ce que le jarret de porc adoucit.
Ajouter les lentilles égouttées à la casserole pendant 25 minutes.
Pointe
Les lentilles rouges varient dans leur temps de cuisson en fonction de leur donc fonction de l`âge, suivez les instructions comme recommandé sur l`emballage.
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Écrémer tout résidu sur la surface et les côtés de la casserole avec une cuillère. Ajouter le sel et le poivre au goût et servir.
Ham Suggestions
Retirer le jambon de jarret de la soupe à découper la viande. Ham jarret contribue flavor- cependant, si vous avez une coupe de viande, vous pouvez déchiqueter la viande en petits morceaux et ajoutez-le dans la soupe de lentilles. Vous pouvez également remplacer le jarret de porc pour un os de jambon ou d`utiliser le peu de lard pour une variation plus salée.
Suggestions et Lentil Remplacements
Échanger des lentilles rouges pour les variétés vertes, brunes ou jaunes. Les lentilles vertes et brunes nécessitent généralement un temps de cuisson plus long - 45 minutes- vérifier les instructions sur l`emballage. Ne doivent Lentils être soaked- cependant, vous pouvez réduire le temps de cuisson si vous les faire tremper pendant 30 minutes avant la cuisson.