Comment faire Cheesy soupe de pommes de terre
portions: 4 à 6,
Niveau de difficulté: Débutant
Vidéo: Soupe de légumes au Cookeo
la soupe de pommes de terre au fromage est la nourriture de confort ultime. L`utilisation d`un mélangeur à une partie de la purée de la soupe rend le soyeux plat, tandis que les oignons et le fromage cheddar fort fournissent la saveur. Cette version est végétarien, mais peut facilement être adapté pour plaire aux amateurs de bacon.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe d`huile d`olive
- 1 oignon
- 4 pommes de terre Russet
- 2 branches de céleri
- 2 carottes
- 6 tasses de bouillon de légumes
- crème 1/2 tasse
- 8 onces de fromage cheddar
- sel et poivre
instructions
Faire chauffer une grande casserole de soupe sur moyen chaleur. Faire fondre le beurre et ajouter l`huile. Peler et couper l`oignon et l`ajouter à la casserole. Faire cuire l`oignon jusqu`à ce que translucide, soit environ 5 minutes.
Laver les pommes de terre, le céleri et les carottes et peler les pommes de terre et des carottes. Dés tous les trois et les ajouter à la casserole. Incorporer les légumes dans l`oignon et laisser cuire le mélange pendant environ 10 minutes, en remuant toutes les quelques minutes.
Verser le bouillon sur le mélange de pommes de terre. Incorporer la soupe et couvrir la casserole. Laissez cuire la soupe à feu moyen 35 à 40 minutes, ou jusqu`à ce que les pommes de terre soient tendres et commencent à se désagréger.
Prenez le pot hors de la chaleur. Louche moitié la soupe dans le mélangeur. Si le bouchon de votre mélangeur a une pièce centrale amovible, retirer pour permettre un peu de vapeur d`échapper. Mise en place d`un gant ou serviette sur le dessus du mélangeur, mettez-le sur l`utilisation du réglage le plus bas. Vous devrez peut-être augmenter lentement la vitesse ou une louche dans un liquide supplémentaire du pot pour obtenir la soupe à mélanger.
Lorsque la soupe dans le mélangeur est mis en purée, versez dans la casserole de soupe. Ajouter le crème et agiter. Ajouter le sel et le poivre au goût.
Vidéo: