Comment faire cuire Porterhouse Steak
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Pinces
- Porterhouse bifteck
- Serviettes en papier
- poêle en fonte
- 2 cuillères à soupe. huile d`olive
- frac14- c. sel
- 1 c. poivre noir
Retirez le steak d`aloyau du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Saupoudrer les deux côtés du steak avec le sel et le laisser venir à la température ambiante.
Préchauffer le four à 375 degrés F. Mettre un brûleur sur le poêle à haute et chauffer la poêle en fonte.
Vidéo: mad med mere Côte de Boeuf/Porterhouse Steak
Effacer le steak avec une serviette en papier.
Brossez l`huile d`olive de chaque côté du steak, puis frottez le poivre noir à l`avant et l`arrière de la viande.
Vidéo: How To Grill a T-Bone Steak
Placez le steak d`aloyau assaisonné dans la poêle chaude. Il y aura quelques sifflements et de la fumée quand vous mettez le steak dans la poêle.
Vidéo: How to Cook a Filet Mignon Indoors - Steak University
Faire cuire le steak d`aloyau pendant trois minutes, puis utilisez les pinces pour tourner et laisser cuire trois minutes de l`autre côté.
Placez la poêle en fonte dans le four préchauffé et laisser le steak d`aloyau cuire six ou sept minutes de plus.
Vidéo: Steak Frites (Steak and Fries) - NoRecipeRequired.com
Retirer la casserole du four et placez le steak sur une assiette. Laisser reposer pendant cinq minutes avant de manger.
Conseils Avertissements
- Faire mariner la nuit steak pour lui donner une plus forte assaisonnement.
- Si votre poêle a un ventilateur au plafond, allumez-le pour que votre cuisine ne devienne pas trop fumé pendant la Fournaise du steak.
- Ne pas utiliser une fourchette pour tourner le steak, parce que les dents peuvent percer la viande et laisser jus d`échapper, ce qui rend votre steak un peu sec.