Comment Griller Steak dans un poêle
Si vous avez un gril, vous pouvez déguster un steak de flamme poêlé pendant les saisons froides d`hiver et le mauvais temps. Cependant, les poulets de chair cuire en haut plutôt qu`en bas, ce qui signifie que leur chaleur est moins intense et ils ont besoin plus de temps pour bien cuire un steak. La cuisson au gril nécessite également un nettoyage plus que faire griller et il ne peut pas reproduire le goût de charbon de bois, mais il offre la maison cuisine une alternative pratique à griller de gaz quand un grill est pas disponible.
Laissez le steak venir à la température ambiante en le retirant du réfrigérateur et se reposer sur le comptoir pendant 30 à 60 minutes. Éliminer l`humidité du steak avec une serviette en papier.
Allumez le poulet de chair du poêle. Ajustez la grille à l`intérieur du poêle il repose six pouces au-dessous de la flamme. Laisser le gril chauffer pendant 15 à 20 minutes.
Saison le steak avec de l`huile, le sel et le poivre. Ajouter les herbes et autres épices si vous le souhaitez.
Placez le steak dans une poêle ou au gril poêle en fonte. Posez le steak 2 ou 3 pouces sous les flammes de la chair et fermer le poêle. Lors de la préparation d`un steak qui est de 1 pouce d`épaisseur, Omaha Steaks recommande la cuisson du premier côté pour 7 à 8 minutes pour mi-saignant à moyen fait-ness- Faire cuire le premier côté pendant 11 minutes pour bien faire.
Retournez le bifteck après que les flammes ont poêlé le dessus. Faire cuire l`autre côté 6 minutes pour moyennes rares ou moyennes, ou 9 minutes pour bien fait, dit steaks Omaha.
Retirer le bifteck du poulet de chair, couvrir de papier d`aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes.
Trancher le steak et servir.
Conseils Avertissements
- Raccourcir les temps de cuisson pour les allonger plus minces steaks- pour les steaks plus épais.