Comment faire cuire un steak de jupe sur la cuisinière
Le steak de jupe est découpée dans la zone de flanc de la vache, qui se trouve entre les nervures et la hanche. La coupe est le muscle du diaphragme et est emballé avec la saveur. Vous pouvez choisir de faire mariner le steak au réfrigérateur avant la cuisson sur la cuisinière, car la coupe est relativement difficile. Une concoction simple des portions égales de vinaigre de vin rouge, le ketchup, la sauce Worcestershire et le sucre brun, ajouté à l`huile, de sel et de poivre, le steak convient bien. Laissez la nuit dans le réfrigérateur pour un steak tendre.
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe. huile d`olive
Préchauffer l`huile dans une casserole à feu vif. Assurez-vous de la poêle est chaude en feuilletant avec l`eau. L`eau doit immédiatement grésiller.
Placez la viande loin de vous dans la poêle. Baisser le feu à moyen-élevé. Retournez le steak au bout de quatre minutes.
Faire cuire l`autre côté pendant quatre minutes si vous voulez rare. Ajouter une minute pour mi-saignant, une minute pour moyen, et ainsi de suite. Vous remarquerez que la viande est rare lorsque le jus commence juste à se former sur la surface du steak.
Mesurer la température en insérant un thermomètre à viande dans le milieu du steak. Pour rare, la température doit être Fahrenheit 120 degrés Les. -Rare moyenne est de 10 degrés plus élevés, le milieu est de 10 degrés plus élevée, et ainsi de suite. Ne pas manger de la viande qui est sous 120 degrés Fahrenheit.