Comment faire cuire Conseils en tranches minces Steak

Faire mariner le steak d`ajouter plus de saveur. Alors que de nombreuses coupes plus épaisses de steak doivent être marinées et attendris, des conseils de steak en fines tranches ne nécessitent pas cette étape. Au lieu de cela, marinage est seulement nécessaire pour les cuisiniers qui veulent donner leur viande plus de saveur. Pour mariner, placez les conseils de steak dans une casserole en verre peu profond avec une marinade, comme la vinaigrette italienne ou de la sauce Worcestershire. Laissez la viande reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes à 2 heures pour absorber la saveur de la marinade.

Faire chauffer un lourd poêle anti-adhésive sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Ne pas ajouter du beurre ou de l`huile dans la poêle.

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Retirez les conseils de steak du réfrigérateur. Placez la viande dans la poêle, mais ne surchargez pas la casserole.

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Cuire les conseils de steak. Pour steak mi-saignant, faites cuire les pointes dans la poêle à découvert pendant environ une ou deux minutes. Mettez une fois les conseils de steak, à l`aide des pinces ou une spatule. Alors que vous pouvez les laisser dans un peu plus de temps pour obtenir un steak moyen, veillez à ne pas trop cuire la viande car il deviendra difficile et perdre sa jutosité.

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Laissez les steaks sont assis. Couper les pointes de steak immédiatement leur faire perdre plus de jus.