Comment un score Steak
<p>Steak est un aliment favori de beaucoup de gens, et se décline en plusieurs coupes, épaisseurs et textures. Certains chefs aiment marquer la surface d`un steak avant la cuisson, pour aider à l`absorption de marinades ou empêcher le steak de curling si elle est cuite à feu vif. Marquer un steak ne prend que quelques secondes et il est difficile de ne pas faire.
Les choses dont vous aurez besoin
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Posez votre plat steak sur une planche à découper.
Tenez votre couteau dans une main, et placer la paume de l`autre main sur le steak pour le maintenir en place.
Lancez votre couteau en diagonale à travers la surface du steak, d`un bord à l`autre. Faire les tranches sur frac14 - pouce de profondeur, et dans l`espace les environ 1 pouce à part.
Tourner le bifteck et le score sur l`autre côté. Faites mariner ou le jeter dans la poêle ou sur le gril.
Conseils Avertissements
- Score votre steak avec un motif de diamant si vous souhaitez améliorer la présentation.