Comment rempoter un entier de New York Strip Steak
<p>Lorsque vous faites cuire un steak, la graisse se rétrécit plus vite que la viande. Cela peut presser le jus du steak et le rendre difficile à manger. Dégraisser réduit également le risque de poussées sur le gril. Lorsque vous coupez un steak New York, vous ne voulez pas supprimer toutes les graisses, car il ajoute de la saveur à la viande. Vous voulez seulement couper la graisse de sorte que vous ne disposez pas d`une grande partie de celui-ci restant.
Les choses dont vous aurez besoin
- Planche à découper
- savon à vaisselle
- Couteau bien aiguisé
Placez le steak de New York sur une planche à découper propre. Lavez-vous les mains avec du savon à vaisselle et de l`eau chaude avant de commencer la coupe le steak.
Retirez l`excès de graisse avec un couteau bien aiguisé. Couper la bande de graisse sur le côté du steak de New York à 1/4 à 1/8 de pouce d`épaisseur. Vous n`avez pas besoin de couper la bande de graisse de façon uniforme, mais éviter de couper dans le steak.
Tenir le steak verticalement sur la planche à découper de sorte que le côté gras face à vous. Couper la bande de graisse avec un couteau bien aiguisé tous les pouces. Couper dans la graisse, mais ne pas couper dans la viande. Cela permettra d`éviter le steak de curling quand il cuit en raison de la graisse diminue.
Conseils & Avertissements
- Lavez-vous toujours les mains et les ustensiles après avoir manipulé le steak cru pour prévenir la propagation de bactéries nocives.