Types de Steak pour Griller

Plusieurs types de travaux steak bien sur le grill, mais ils doivent avoir un rapport équilibré de la viande maigre à la graisse afin de maximiser la saveur. Certains des steaks qui ont cette caractéristique persillage de graisse comprennent le faux-filet ou un steak Delmonico, aloyau, steak de suspension, steak de jupe et steak. Les fourchettes de prix varient un peu avec les steaks et les yeux aloyau côtes près du sommet, et une jupe et des steaks bande les plus abordables.

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Même si vous choisissez une coupe de qualité de la viande pour les grillades, si vous ne préparez pas correctement la grille, vous ne serez pas obtenir les résultats que vous voulez. Prenez le temps de nettoyer les grilles avant de tirer le gril. Cela permettra d`éviter le steak de coller et assurera la seule chose que vous goûtez est le steak. Préchauffer le gril il est donc dans la gamme Fahrenheit 450 degrés, avant d`abord placer votre steak sur les grilles. Remplir un flacon pulvérisateur avec de l`eau et le garder à proximité afin que vous puissiez éliminer les poussées avant de sortir de la main.

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Sel et poivre sont assaisonnements communs pour un steak grillé, de sorte que vous goûter la viande et rien d`autre. Saison vos steaks cinq à 10 minutes avant l`intention de les mettre sur le gril, de sorte que le sel se dissout dans la viande. Quel que soit le type de steak que vous utilisez, une fois qu`il est sur le gril, laissez-le seul jusqu`à ce qu`il est temps de tourner ou retourner. En outre, utiliser des pinces quand il est temps de passer le steak pour minimiser la probabilité de percer la viande et de perdre certains jus dans la grille.

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Bien que la viande est grillée à une température élevée, il est toujours important d`observer les règles de sécurité des aliments de base. Utilisez une assiette propre ou plateau pour placer les steaks grillés, donc vous ne mettez pas sur la même plaque qui portait la viande crue avant la cuisson. Objectif pour une température interne de 145 F pour tous les types de steak, et laisser reposer pendant au moins trois minutes après. Le reste permet à la température de monter un peu plus pour tuer les bactéries, et se traduira par un steak juteux lorsque vous découpez finalement vers le haut.