Cube Steak Vs. Steak minute

Le cube de nom bifteck ne vient pas de la forme de la coupe, mais du processus utilisé pour l`attendrir. En règle générale fait des coupes plus sévères telles que le haut ou rond, steak cube obtient son nom et sa texture alvéolée caractéristique d`une machine qui livres avec attendrisseurs métalliques pour briser ses fibres musculaires et adoucir sa texture. steak Cube est bon marché et selon le « New York Times » connaît un regain dans les cuisines américaines.

Comme steak cube, steak minute peut venir de toute partie de l`animal, bien que le plafond croupion est commun. Cette coupe est très finement coupé en tranches et frites rapidement- le nom de « minute » vient de la rapidité avec laquelle cette coupe peut être cuit. Un peu sur le côté dur, cette coupe est souvent utilisé dans des sandwichs au steak. Comme steak cube, steak minute est populaire en raison de son faible coût par rapport à d`autres coupes tendres.

Vidéo: Minute Steak Recipe with BBQ Butter Sauce - Minute Steaks

Si vous cherchez des recettes de steak cube, par la suite, vous trouverez un écrivain de recettes indiquant que le steak cube est souvent appelé steak minute ou même affirmer qu`ils sont la même chose. Bien que le steak cube est souvent appelé steak minute, tous les steaks minute sont steak cube. Une fine tranche de steak bon marché peut être soumis à un attendrisseur mécanique - auquel cas il est steak cube - mais il ne peut pas, dans ce cas, il est un steak minute mais pas steak cube.

Vidéo: Iron Skillet Minute Steaks ~ Quick Sandwich Steaks ~ How to Cook Thin Beef Steaks ~ Noreen`s Kitchen

Il est facile de voir pourquoi steak minute et steak cube vont ensemble dans l`esprit des amateurs de steak. Les deux sont peu coûteux, fabriqués à partir de coupes moins désirables et facile à cuisiner. La principale différence est que le steak cube est mécaniquement attendrie, tandis que le steak minute peut conserver sa ténacité. Ils sont cuisinées différemment steak cube a tendance à être utilisé dans les ragoûts ou frits. Le steak dans un steak de poulet frit est généralement steak cube. En revanche, le steak minute est souvent mangé par lui-même, coupé en tranches et ajouté à une salade ou des nouilles, ou servi dans un sandwich.