Qu`est-ce que boeuf Steak Cubed?

Lorsque cubage mécanique est disponible dans les années 1930 et 1940, le steak cube est apparu dans sa forme moderne dans les boucheries et les épiceries. Le terme "cubage" puis est devenu largement utilisé, même lorsqu`il est appliqué à des méthodes non mécaniques de la viande de capitons, comme maillets avec des rainures spécialement en forme et des outils à lames qui permettent d`atteindre un effet similaire.

steaks crus peuvent être tapoté avec des serviettes en papier pour obtenir de meilleurs résultats de brunissement. Pour la cuisson casserole, les steaks doivent être cuits à découvert à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes et remis une fois, si la viande doit être fait moyen.

Après la récente récession a commencé, au cours du dernier trimestre de 2008, les ventes de steak cube ont augmenté de près de 10 pour cent par rapport à la même période un an plus tôt. Étant donné que le montant total de la viande bovine vendue a augmenté seulement 3 pour cent pendant cette période, la popularité du steak cube a clairement monté en flèche.