Les meilleures façons de Pain Cube Steak

La panure et la friture des coupes difficiles de viande est une pratique culinaire datant des temps anciens, selon la chronologie alimentaire. En Amérique, les noms pour le plat ont varié depuis son apparition au 19ème siècle livres de cuisine américains répertoriés comme "poêlé" ou "frit pays" steak. Parfois, la viande est appelée "Suisse" ou "minute" steaks.

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L`origine de "poulet frit" le nom est inconnu, mais peut concerner en cours de préparation similaire au poulet frit. Le scénario alimentaire dit la première référence d`impression, il a trouvé concernant le steak frit de poulet a été publié dans un journal du Colorado 1914. Le plat a une histoire longue et populaire dans l`Oklahoma qu`il énumère la législature de l`État en tant que fonctionnaire "Oklahoma State repas."

La Société historique de l`Oklahoma (SST) rapporte que traditionnellement préparé un steak de poulet frit implique une tranche finement tranchée de bifteck de ronde attendrie qui est plongé dans un mélange de lait et d`œufs, puis dragués dans une combinaison de la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre avant friture. Après le steak est cuit à un croustillant, brun doré, l`excès d`huile est retiré de la poêle. Ensuite, la sauce est faite dans la même poêle et, SST note, contient des morceaux croustillants laissés.

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Les cuisiniers qui ne peuvent pas manger des protéines de blé (gluten), en raison d`une intolérance alimentaire ou une allergie (maladie cœliaque), le riz ou substitut du lait de soja pour le lait de vache dans le mélange d`œufs. Ensuite, le steak est plongé dans une combinaison de farines alternatives, y compris ceux fabriqués à partir de riz, de tapioca et de pommes de terre. Les personnes dont les corps ne trouvent pas traiter correctement souvent du gluten, il est difficile à digérer les graisses, si profonde friture est généralement remplacé par poêle à frire dans de l`huile légère d`olive ou de canola.

Lorsque l`auteur du site Noshery a appris que son chien était enceinte, elle a décidé de calmer son anxiété avec une nourriture de confort favori de sa maison d`enfance de Puerto Rico. Alors, elle fait frire un lot de "bistec empanizado," qui est steak cube panés. Au lieu d`utiliser des miettes de pain ou de farine, elle note, la recette portoricain appelle à biscuits soda au sol vers le haut. Les steaks sont marinées pendant la nuit dans une combinaison d`oignon, l`ail, le jus, le vinaigre, Puerto Rico adobo (une combinaison d`épices, y compris le cumin) et l`huile d`olive. Ensuite, ils sont enrobés dans des œufs battus et repas de biscuits, frites jusqu`à ce que croustillant et servi avec du riz et des haricots.